Zeytinli Erişte
3 su bardağı erişte
1 su bardağı çekirdeksiz siyah
zeytin
6 adet kuru
domates
5 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Domatesler ılık suda 1 saat bekletilir, ufak doğranır. Tavaya
zeytinyağı konur, ısınıca
domates, hemen sonra
zeytin ilave edilir, bir kaç dakika çevrilir, tuz serpilir. Erişte haşlanır, suyu süzülür. Zeytinli harçla karıştırılır.