Zeytinli Açma
120 gram tereyağı
2 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı mahlep
1 çorba kaşığı maya
3 çorba kaşığı
zeytinyağı
1
yumurta
2 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
20 adet siyah
zeytin
Hamuru yoğurmak için şeker, maya,
zeytinyağı ve
yumurtayı ılık suyla birlikte karıştırın. Üzerine yavaşça unu ekleyip yumuşak bir hamur haline getirin. Bu hamuru 30 dakika kadar dinlendirin. Dinlenmiş hamurdan parçalar kopartıp uzun çubuklar yapın. Burkarak halka şekli verin. Bu halkaları elinizi yağlayarak ezilmiş
zeytinlerle karıştırıp açma şekli verin. Üzerine
yumurta sarısı sürüp tepsiye dizin. 200 derecedeki fırında kızarıncaya kadar pişirin. Kahvaltı için sıcak sıcak ve çayla ikram edin.