Zeyt-ül Labne
Ömür Akkor
2 kilo
yoğurt
Yarım litre Komili natürel sızma
zeytinyağı
Kuş
üzümü
Taze zahter (taze kekik)
Kuru
domates
Kaya tuzu
Yoğurdu süzmek için bez
İlk önce yoğurdu süzmek için bezinizi ıslayıp bir kabın içine serin.
Yoğurdu kaya tuzu ile iyice çırpın.
Daha sonra yoğurdun yarısını beze
koyun ve üzerine yarım bardak su dökün.
Yoğurdun kalanını ekleyip yarım bardak su daha ilave edin.
Bezin ağzını toplayıp bir yere asıp 5 saat süzmeye bırakın.
Daha sonra süzülen yoğurdu buzdolabında süzmeye devam edin ve en az 3 gün daha süzün.
3 gün sonra iyice kuruyan yoğurdu bezden çıkarın.
Elinize Komili
zeytinyağı sürün ve
yoğurttan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Daha sonra bir kavanoza Komili sızma
zeytinyağını
koyun.
İçine hazırladığınız
yoğurt toplarını, kuş
üzümünü, zahteri ve kuru
domatesi ilave edin.
Serin bir yerde 2 hafta dinlendirdikten sonra iftarda ya da sahurda sıcak pidenin yanında servis edin.