Zalim Yar Pilavı
2 su bardağı pilavlık
bulgur
250 gr
tavuk taşlık
1 adet acı sivri
biber
1 çorba kaşığı
biber salçası
3,5 su bardağı
tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvıyağ
Tencereye sıvıyağ konur, ısınınca bir kaç parçaya kesilmiş taşlıklar atılır, 10 dakika kadar kavrulur. İnce kıyılmış
biber ve
salça atılır, bir kaç tur çevrilir. Yıkanmış
bulgur, tuz ilave edilir. Biraz sonra
tavuk suyu katılır. Kapak kapatılır. Kısık ateşte 15 dakika pişirilir. Karıştırarak servis yapılır.