Yüzük Çorbası
Malzemeler:
1 kg. un
1/2 kg. yağsız iri kıyma
1 baş
soğan
1 kaşık
salça
1
yumurta
1 adet
limon suyu
1 bardak haşlanmış
nohut
yeterince tuz, kara
biber, kırmızı
biber.
Hazırlanışı:
Un,
yumurta,
limon ve su karışımı hamur haline getirilir. Dört parçaya ayrılan hamur oklava yardımıyla yufka şeklinde açılır ve kare kare kesilir. Başka bir kenarda rendelenmiş
soğan, kıyma ve baharatlar karıştırılarak
nohut büyüklüğüne getirilip hamurun üzerine konularak dört köşesinden tutularak kapatılır. Bir tencerede 3 litre kadar su kaynatıp kapatılan hamurları ve pişmiş nohudu içine atarız. Hamurlar yüze çıkınca başka bir kapta oluşturduğu
muz salça, yağ ve baharat karışımını yemeğin üzerine dökülerek birkaç dakika kaynatılır.