Yunan Usulü Yaprak Dolması
200 gr
pirinç
25 asma yaprağı
1 kuru
soğan
1
limon
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
1 çay bardağı
zeytinyağı
Tuz
Kara
biber
Soğanı küçük küçük doğrayın. Maydanoz, dereotu ve naneyi ince ince kıyın. Taze asma yapraklarını yıkayıp hafifçe haşlayın. Bir süzgece alıp suyunun süzülmesini bekleyin.
Doğranmış
soğanı
zeytinyağında kavurun. Pirinç, maydanoz, dereotu, nane, tuz ve kara
biber ilave edin. Üzerini örtecek kadar su ilave edip 10 dakika pişirin. Ateşten alıp soğumaya bırakın.
Karışımı yapraklara sarıp tencereye dizin. Bir
limonun suyu ile yarım su bardağı suyu karıştıp tencereye ekleyin. Kapağını kapatıp 1-1.5 saat kısık ateşte pişirin. Limon dilimleri eşliğinde soğuk servis yapın.