Yumurtalı Tavuk Köftesi
https://www.sagliklitavuk.org
3 adet
tavuk filetosu (
tavuk göğsü)
5 adet haşlanmış
yumurta
1 adet kuru
soğan
1 kase ekmek içi veya galeta unu
2 diş
sarımsak
1 tatlı kaşığı acı pul
biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri, tuz, kara
biber
1 kase un
2 adet çırpılmış
yumurta
1 kase galeta unu veya ekmek kırıntısı (üzeri için)
1 su bardağı sıvıyağ (kızartmak için)
Tavuk filetosunu robottan çekerek kıyma haline getirin.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkın ve
tavuk kıymasının içerisine
koyun.
Sarımsağı rendeleyin ve ilave edin.
Ekmek içi, pul
biber, kimyon, köri, tuz ve kara
biberi ilave edin ve yoğurun. Buzdolabında biraz dinlendirin.
Hazırladığınız harçtan büyük bir parça alın ve elinizde açın. Una bulanan
yumurta köfte harcının içerisine
koyun, yuvarlayın ve köfte şekli verin. Önce una, sonra çırpılmış
yumurtaya ve galeta ununa bulayın, kızgın yağda kızartın. Kâğıt havlu üzerine alın. Daha sonra servis edin.