Yumurtalı Ispanak
½ kilo
ıspanak
1 kuru
soğan
3
yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Pul
biber
Ispanakları bol suda yıkadıktan sonra çok iri olmayacak şekilde doğrayın. Kuru
soğanı
yemeklik doğrayın. Y
ayvan bir tencerede
soğanları sıvıyağ ile kavurun. Soğanlar hafif pembeleşince üzerine
ıspanakları ilave edin. Ispanaklar sönüp azalınca, tuzunu ekleyin. Ispanakları suyunu çekinceye kadar karıştırarak kavurun. Ispanakların üzerine kaşıkla boşluklar açın, açılan boşluklara
yumurtaları kırın. Yumurtaların üzerine bir fiske tuz serpin. Tencerenin kapağını kapatın ve
yumurtaları istediğiniz kıvamda pişirin. Servis yaparken üzerine pul
biber serpin.