Yumurtalı Isırganotu Kavurması
https://www.kampyerleri.org
2 adet
yumurta
2 adet kuru
soğan veya 4-5 adet taze
soğan
1 bağ taze ısırganotu
4
yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Kekik
Pul
biber
Isırgan otlarını eldiven giyerek hijyenik şekilde yıkayalım. İyice yıkanılan ısırgan otlarını minik bir leğen veya kapta sirkeli suda 5 dakika bekletelim. Tavaya 4
yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve küçük küçük doğranan kuru
soğanları kavurmaya başlayalım. Kısık ateşte saydamlaşan
soğanların üzerine suyunu süzdüğümüz ısırgan otlarını iri iri doğrayarak aktaralım. Pişirme esnasında ısırgan otları suyunu salınca tuzunu isteğe göre ilave edelim. Isırgan otu suyunu tamamen çektiği anda ise
yumurtaları kıralım ve karıştıralım. Yumurtalar piştikten sonra
yemek hazırdır. İsteğe göre üzerine; kara
biber, pul
biber veya kekik serperek afiyetle yiyebilirsiniz.