Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Köfteler > Yumurtalı Çiğ Köfte (5 adet - 165,457 defa bakıldı)

Yumurtalı Çiğ Köfte


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Salatalar
Makarnalar
Pilavlar
Yumurta Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlılar
Dolmalar
Baklagiller
Et Yemekleri
Kebaplar
Köfteler
Balık Köfte Tarifleri
Bulgur Köfte Tarifleri
Ciğer Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Ekşili Köfte Tarifleri
İçli Köfte Tarifleri
Kadınbudu Köfte Tarifleri
Mercimek Köfte Tarifleri
Kroket Tarifleri
Nohut Köfte Tarifleri
Patates Köfte Tarifleri
Patlıcan Köfte Tarifleri
Peynirli Köfte Tarifleri
Pirinç Köfte Tarifleri
Püreli Köfte Tarifleri
Rulo Köfte Tarifleri
Salçalı Köfte Tarifleri
Sebze Köfte Tarifleri
Sulu Köfte Tarifleri
Sucuk Köfte Tarifleri
Şiş Köfte Tarifleri
Tavuk Köfte Tarifleri
Terbiyeli Köfte Tarifleri
Sakatatlar
Tavuk Yemekleri
Balıklar
Soslar
Reçeller Marmelatlar
Hoşaflar Kompostolar
Turşular Konserveler
Diğer Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Yumurtalı Çiğ Köfte

beslenme çantası
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 19.09.2008
Mesajlar: 22
Şehir: Trabzon
Kısa URL: https://ml.md/lc27394
Gönderme Tarihi: 19.Eyl.2008
2,726 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 kg. ince bulgur
2 kaşık biber salça
4 yumurta
1 adet kuru soğan
2 tutam maydanoz
Karabiber
Pulbiber
1 kaşık domates salça

Bir tavada yağ eritilir. Yumurtalar çırpılarak eriyen yağa ilave edilir ve pişirilir. Baharatlar salça ile karıştırılır. Bu karışımın içinde bulgur eklenerek yoğrulur. Bir su bardağına yakın su konulur. Yeşillikler doğranır. Yumurtanın yağından da ilave edilerek yoğurma işlemine devam edilir. Yeşillikler ilave edilir, karıştırılır. En son olarak pişen yumurta eklenip, yumurtalar ezilmeyecek şekilde karıştırılıp servis tabağına şekil verilerek sunumu yapılır.


ML® Çiğ Köfte için tıklayın



Fotoğraf "Mehmet Çelik" tarafından gönderildi. 11.05.2020


Yumurtalı Çiğ Köfte

doğanay
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.09.2011
Mesajlar: 60
Şehir: İzmir
Kısa URL: https://ml.md/lc68258
Gönderme Tarihi: 23.Eyl.2011
2,167 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı isot
2 diş ezilmiş sarımsak
6-7 dal maydanoz
Yeterince tuz
1 adet kuru soğan
2 adet taze soğan
5 adet yumurta

İnce bulguru çok az kaynar suyla ıslatıyoruz, yeşillikler ve yumurta dışındaki malzemeyi iyice yoğuruyoruz, yumurtaları çukur bir kapta çırpıp az yağda pişiriyoruz, çok az soğutup yeşilliklerle birlikte bulgurlu harca ekliyoruz, macunumsu bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.


Yumurtalı Çiğ Köfte

Ulviye Türkmen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 22.08.2007
Mesajlar: 41
Şehir: Urfa
Kısa URL: https://ml.md/lc73000
Gönderme Tarihi: 25.Şub.2012
2,310 defa indirildi / yazdırıldı




2 su bardağı ince bulgur
3 çorba kaşığı biber salçası
4 sap taze soğan
2 adet sivri biber
3 çorba kaşığı nar eksisi
1 limon
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiberi, kırmızı pul biber, kimyon
3 adet yumurta
1 çorba kaşığı tereyağı

Geniş bir kabın içine bulguru, salçayı ve az miktarda soğuk suyu ekleyip yoğurun. Bulgurun rengi değişince içine kıyılmış maydanoz, taze soğan ve sivri biberi üzerine ilave edip yoğurmaya devam edin. Tereyağını tavada eritip üzerine çırpılmış yumurtayı ekleyin. Omlet gibi pişirin ve hemen bulgurun içine ilave edin. Üzerine baharatları ve limon suyunu ekleyin. Bu karışımı yumurtalar yok oluncaya kadar yoğurun. Daha sonra elinizle sıkıp şekil verin. Marul yapraklarıyla beraber servis tabağına alıp ikram edin.


Yumurtalı Çiğ Köfte

problem
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 25.06.2016
Mesajlar: 24
Şehir: Bilecik
Kısa URL: https://ml.md/lc117841
Gönderme Tarihi: 26.Haz.2016
1,129 defa indirildi / yazdırıldı




Yasemin Kızılateş

4 çay bardağı ince bulgur
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarmısak
½ demet maydanoz
½ demet yeşil soğan
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Maydanoz ve yeşil soğan çok ince olarak doğranır ve üzerine 1 çay kaşığı karabiber dökülerek bir kenarda bekletilir. Orta boy tepsi içine çok ince doğranmış kuru soğan, domates salçası, biber salçası, isot, sarımsak, bulgur, tuz konularak ilk 5 dakika hiç su eklenmeden yoğrulur. Yoğurma işlemi sırasında ortalama 5 dakika arayla köfteye 2 avuç dolusu soğuk su eklenir. Su ekleme işlemi 3 kez tekrarlanır. Son su ekleme işleminden sonra yeşillikler eklenir. Yaklaşık 2-3 dakika yoğrulur. Yumurtalar kızgın yağda iyice pişirilir ve köfteye eklenerek 2-3 dakika daha yoğrulur. Küçük sıkımlar halinde yanında ayran ve marulla ikram edilir.



Yumurtalı Çiğköfte

ilgi
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 18.10.2016
Mesajlar: 30
Şehir: Yalova
Kısa URL: https://ml.md/lc120780
Gönderme Tarihi: 05.Kas.2016
1,142 defa indirildi / yazdırıldı




Eyüp Sevinç

5 çay bardağı ince bulgur
2 diş sarımsak
1 adet soğan
200 g. terayağı
2 çay bardağı isot
3 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tarçın
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
2 adet yumurta
Maydanoz
Taze soğan
Sıvıyağ

Baharatları ve salçayı karıştırın, tuz ekleyin. Domatesi karışıma ekleyin. Bulguru karışıma yavaş yavaş yedirin ve soğuk su ekleyerek yavaş yavaş yoğurun. En son soğanı, bulgurlu karışıma ekleyerek yoğurma işlemine başlayın. Gerekli yumuşaklığı sağlayınca yeşillikleri ekleyin. Bolca sıvıyağda yumurtaları güzelce çırpıp omlet seklinde sıcak çiğ köfteye ekleyin ve yoğurmayı bitirin. Marul, limon ve ayran eşliğinde servis yapın.







Yumurtalı Çiğ Köfte Tarifleri Köfteler



(5 adet Yumurtalı Çiğ Köfte 165,457 defa bakıldı)

1 2 3 4 5

lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası