YUMURTA SOSU
2
yumurta (katı pişirilip, doğranmış)
1+1/4 su bardağı beşamel sos
1 kahve kaşığı tuz
1/2 kahve kaşığı kara
biber
1/2 kahve kaşığı
hindistan
cevizi
1/2 kahve kaşığı pul kırmızı
biber
6 çorba kaşığı
krema
2 tatlı kaşığı
limon suyu
1 çorba kaşığı taze
soğan (ince kıyılmış)
Beşamel sosu orta boy bir tencereye boşaltıp tuz, kara
biber,
hindistan
cevizi ve pul kırmızı
biberi katınız. Krema,
limon suyu, doğranmış
yumurta ve taze
soğanı da ekleyip, iyice karıştırınız.
Tencereyi orta ateşe oturtup, sürekli karıştırarak sosu ısıtınız. Sos ısınınca tencereyi ateşten alıp, sosu ısıtılmış bir sos kasesine boşaltarak, servis ediniz.
Not: Yumurta sosu, buğuda yada ızgarada pişmiş balığın yanında servis etmek için mükemmel bir sostur.