Hatay Valiliği
Antakya Mutfağı - Süheyl Budak
MALZEMELER 4 Kişilik
6 yumurta
1 kg. taze soğan
2 demet maydanoz
250 gr. taze sarımsak
1 demet taze nane
1 yemek kaşığı un
Toz kırmızı biber
Karabiber
Kimyon
YAPILIŞI
Malzemeler (maydanoz, soğan, sarımsak ve nane) çok ince doğranır. Toz biber, kimyon, karabiber ve tuzla ince doğranan malzeme harmanlanır. Un ilave edilip yumurtalar kınlarak karıştınlır. Mücver tavasında kızartılmış zeytinyağına kaşık kaşık koyarak her iki tarafı ayrı ayrı kızartı!ır.
Not: İçine suyu sıkılmış patetes rendesi konulursa daha gevşek olur.
|