Yiyiniz iciniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
lezzetler.com yemek tarifleri paylaşım sitesi

Yemek Tarifleri > Hamur İşleri > Yulaflı ve Ayçekirdekli Ekmek (1 adet - 10,072 defa bakıldı)

Yulaflı ve Ayçekirdekli Ekmek


Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Kek Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Pasta Tarifleri
Hamur İşleri
Akıtma Tarifleri
Galeta Tarifleri
Gözleme Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kaygana Tarifleri
Katmer Tarifleri
Krep Tarifleri
Kruvasan Tarifleri
Lahmacun Tarifleri
Mantı Tarifleri
Milföy Tarifleri
Peksimet Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sufle Tarifleri
Waffle Tarifleri
Yufka Tarifleri
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar Pelteler
Meyve Tatlıları
Helvalar
Dondurmalar
Kanepeler
İçecekler
Şekerlemeler
Tatlı Soslar
Diğer İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Genel Konular
Mütevazı Lezzetler®

Üye Girişi
Üye Ol


Yulaflı ve Ayçekirdekli Ekmek

Göksen
Şef Aşçıbaşı
Şef Aşçıbaşı

Kayıt: 23.01.2015
Mesajlar: 6647
Şehir: Adana
Kısa URL: https://ml.md/lc117338
Gönderme Tarihi: 04.Haz.2016
2,240 defa indirildi / yazdırıldı




1/2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı bal veya pekmez
7 gram kuru maya (yaklaşık 2.5 tatlı kaşığı)
1.5 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı yağ
200 gram kepekli buğday unu
100 gram normal beyaz un
1/2 su bardağı ayçekirdeği içi (3-4 tatlı kaşığı kadar ekmeğin en üstüne ayırın)
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1/4 su bardağı yulaf
1 tatlı kaşığı tuz

Ekmeği pişireceğiniz 24 x 14 santim ölçülerindeki kalıbı yağlayınız. Orta boy derince bir karıştırma kabına 1/2 su bardağı ılık suyu koyunuz. İçine balı ilave edip karıştırınız. Kuru mayayı ilave edip hafifçe karıştırınız ve kabarması için 3-4 dakika bekletiniz. Mayanın kabarması için, suyun soğuk veya sıcak olmamasına dikkat ediniz. Maya kabarmayı beklerken diğer tarafta, derin bir karıştırma kabında kuru malzemeleri karıştırmak için, kepekli buğday unu, normal un, ay çekirdeği, haşhaş tohumu, susam, yulaf ve tuzu koyup harmanlayın. Ortasını havuz şeklinde açınız. Mayanın içine 1.5 su bardağı ılık suyu ilave ediniz. Eritilmiş yağı da ilave edip sıvı malzemeleri hafifçe karıştırıp kuru malzemelerin ortasındaki açılmış havuza boşaltınız. Parmak uçlarınızla sıvı ve kuru malzemeleri birbirine yediriniz. Hamur kuru olursa biraz su ilave ediniz. Sulu olursa biraz un ilave ediniz.
Yağlanmış ekmek kalıbına malzemenin tamamını boşaltınız ve kabı ileri geri sallayarak ve hafifçe iki üç kez, tezgah üzerine hafifçe vurarak üst düzeyinin aynı seviyede olmasını sağlayınız. Kalıptaki ekmek hamurunu, bıçakla uzunlamasına, ortasından 3 santim kadar derinlikte kesiniz. Üzerine ayırdığınız çekirdekleri serpiniz ve mutfak havlusuyla kabarması için örtünüz. 15-25 dakika bekledikten sonra hemen hemen iki katına çıkacak. Ekmek hamurunu önceden 200 derece ısıtılmış fırına koyunuz. Yaklaşık 40-50 dakika pişiriniz. Tel ızgara üzerine çıkarıp ılımasını bekleyiniz ve kalıptan çıkarınız. Dilimlere kesip servis yapınız.







Yulaflı ve Ayçekirdekli Ekmek Tarifleri Hamur İşleri



(1 adet Yulaflı ve Ayçekirdekli Ekmek 10,072 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mütevazi Lezzetler® English
Mütevazi Lezzetler® Español
Mütevazi Lezzetler® Deutsch
Mütevazi Lezzetler® Français
Mütevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.ml.md
Youtube
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası