Yulaf Kepekli Muffin
https://www.elele.com.tr
250 g yulaf kepeği
50 g esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
290 ml yağsız
süt
2 adet
yumurtanın akı
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
50 g kuru
üzüm
1 adet
havuç
Fırınınızı önceden 220°Cye ısıtın. Kuru malzemeleri derince bir kapta karıştırın. Süt,
yumurta akı ve
zeytinyağını karıştırın. Bu karışımı kuru malzemelerin içerisine karıştırarak dökün ve harmanlayın. Karışımı beş dakika, yulaf kepeği
sütü çekene dek dinlendirin. Küçük rendeden geçmiş havucu
üzümle birlikte karışıma ekleyin.15 adet cupcake kabına karışımı bölüştürün ve 12-15 dakika, kahverengileşinceye dek fırınlayın.