Yufkada Tavuklu Pizza
1 adet
tavuk göğsü
3 adet kuru
soğan
1 adet yufka
50 gram sana yağı
2 kaşık sıvı yağ
Tuz
Kara
biber
Pul
biber
Kekik
1 Kaşar
peyniri
1
yumurta sarısı
Tavuk göğüs eti
fındık büyüklüğünde doğranır, teflon tencereye konulup suyunu çekince 2 kaşık sıvıyağ ilave edilir,
tavuk etleri hafif kavrulur, piyazlık doğradığımız
soğanlar katılır hep birlikte
soğanlar kramelize olana kadar kavrulur, baharatları ilave edilerek ateşten alınır.
Yağ eritilir, yufka masaya serilir, erittiğimiz yağ yufkanın hertarafına sürülür, yufkanın ortası yuvarlak büyük bir tepsi ile kesilip çıkartılır, kenarlarından çıkanlarda yuvarlak yufkanın üzerine yerleştirilir, ortasına hazırladığımız iç konulur, kenarlar içe doğru bükülür,
yumurta sarısı sürülerek ısıtılımış fırında pişmeye bırakılır, kurumasın diye içli kısmın üzerine yağlı kağıt kapatılır, kenarları ve altı kızarınca yağlı kağıt alınarak rendelenmiş kaşar
peyniri serpilir.
Kaşar
peyniri hafif eriyince fırından alıınır, ılık servis yapılır.
Fotoğraf "sesli" tarafından gönderildi. 03.07.2018