Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
118,477 Yemek Tarifine 5,024,135,093 defa bakıldı


Yufkada Barbunyalı Kuzu Eti (Fransa)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri
Galeriler
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Afgan Yemekleri
Alman Yemekleri
Amerikan Yemekleri
Arap Yemekleri
Arjantin Yemekleri
Avustralya Yemekleri
Avusturya Yemekleri
Azeri Yemekleri
Belçika Yemekleri
Brezilya Yemekleri
Bulgar Yemekleri
Çeçen Yemekleri
Çin Yemekleri
Danimarka Yemekleri
Diğer Ülkelerin Yemekleri
Endonezya Yemekleri
Filipinler Yemekleri
Finlandiya Yemekleri
Fransız Yemekleri
Güney Afrika Cumhuriyeti Yemekleri
Gürcistan Yemekleri
Haiti Yemekleri
Hint Yemekleri
Hırvat Yemekleri
Hollanda Yemekleri
İngiliz Yemekleri
İran Yemekleri
İrlanda Yemekleri
İskandinav Yemekleri
İskoç Yemekleri
İspanyol Yemekleri
İsrail Yemekleri
İsveç Yemekleri
İsviçre Yemekleri
İtalyan Yemekleri
Japon Yemekleri
Katolik Yemekleri
Kazak Yemekleri
Kırgız Yemekleri
Kore Yemekleri
Küba Yemekleri
Macar Yemekleri
Meksika Yemekleri
Norveç Yemekleri
Özbek Yemekleri
Pakistan Yemekleri
Peru Yemekleri
Polonya Yemekleri
Portekiz Yemekleri
Romen Yemekleri
Rus Yemekleri
Slovak Yemekleri
Tahiti Yemekleri
Tayland Yemekleri
Venezuela Yemekleri
Vietnam Yemekleri
Yeni Zellanda Yemekleri
Yunan ve Batı Trakya Türk Yemekleri
Diyet
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemekleri
Kamp Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları


Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Yufkada Barbunyalı Kuzu Eti (Fransa)

dönence
Aşçıbaşı
Aşçıbaşı

Kayıt: 15.12.2008
Mesajlar: 20
Şehir: Çorum
Kısa URL: http://ml.md/lc31517
Gönderme Tarihi: 21.Arl.2008
1,729 defa indirildi / yazdırıldı




250 g kuzu eti (bütün yağları alındıktan sonra, kuşbaşı doğranmış)
175 g barbunya fasulyesi
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 soğan (doğranmış)
1 iri kırmızı dolmalık biber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra, doğranmış)
1 diş sarımsak (kıyılmış)
3 domates (kabukları soyulup, çekirdekleri çıkarıldıktan sonra, doğranmış)
1 acı sivribiber (sap ve çekirdekleri temizlendikten sonra doğranmış)
2 çorba kaşığı domates salça
15 cl. (2/3 su bardağı) tuzsuz esmer et suyu
1/4 tatlı kaşığı tuz
bir tutam karabiber (taze çekilmiş)
Yufka hamuru:
90 g (12 çorba kaşığı) un
bir tutam tuz
15 g (1 çorba kaşığı) ayçiçek yağı

Barbunya fasulyelerini akar su altında yıkayıp, sularını süzdürdükten sonra bir tencereye koyarak, 7,5 cm yükseklikte su ekleyin. Su yüzeyine çıkan fasulyeler varsa delikli kaşıkla atıp, tencerenin kapağını yarı yarıya örterek harlı ateşe oturtun ve suyu bir taşım kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra fasulyeleri 2 dakika haşlayıp, tencereyi ateşten alarak, bir kenarda en az 1 saat bekletin (ya da bu işlemler yerine, 1 gece soğuk suda bekletilmiş fasulye kullanın).
Fasulyeyi bir süzgeçte süzüp, akar su altında çalkalayarak yeniden süzdürdükten sonra, tencereye koyun ve 7,5 cm yükseklikte su ekleyip, tencereyi orta ateşe oturtarak, fasulyeleri 10 dakika haşlayın. Sonra ateşi kısıp, fasulyeleri yumuşayıncaya kadar (1 - 2 saat) pişirerek, tencereyi ateşten alın. Fasulyeleri bir süzgeçte süzüp, akar su altında çalkalayarak, süzülmeye bırakın.
Yufkaları hazırlamak için, unu ve tuzu bir kâseye koyup, yağı ekleyerek, parmaklarınızla pütürlü hamur haline gelinceye kadar yoğurun. 3 - 4 çorba kaşığı sıcak su ekleyip, yeniden parmaklarınızla yoğurun. Hamuru unlanmış mutfak tezgâhına aktarıp, esnek bir kıvam alıncaya kadar (yaklaşık 2 dakika) yoğurduktah sonra, 4'e bölüp, her parçayı yuvarlayarak top haline, her topu da yassıltarak 18 cm çapında birer yuvarlak haline getirin.
Kalın dipli birtavayı harlı ateşe oturtup, kızdırın. Sonra yuvarlak hamur parçalarından birini koyup, 30 saniye kızartın. Altüst edip, 30 saniye daha kızarttıktan sonra tavadan alıp, bir tart kalıbına yerleştirerek, soğumaya bırakın. Kalan 3 hamur parçasıyla işlemleri yineleyin.
Ayçiçek yağını bir tencereye koyup, tencereyi orta ateşe oturtarak, yağı ısıtın. Yağ ısınınca kuşbaşı etleri koyup, renkleri dönünceye kadar sote"edin. Soğanlar, dolmalık biber parçaları ve sarımsakları koyup, sık sık karıştırarak, soğanlar yumuşayıncaya kadar (yaklaşık 5 dakika) pişirin. Domatesler, acı sivribiber parçaları, domates salçası, et suyu, tuz ve karabiberi ekleyip, tencerenin kapağını kapatarak, karışımı 10 dakika pişirin. Haşlanmış barbunya fasulyelerini ekleyip, 5 dakika daha pişirin.
Bu arada, fırınınızı 180 °C'a ısıtın. Tart kalıplarını fırına verip, yufkaları yaklaşık 10 dakika ısıtın.
Kalıpları fırından alıp, ısınmış ve kalıpların biçimini almış yufkaları, parçalarrtamaya dikkat ederek, bir servis tabağına çıkarın. Tencereyi ateşten alıp, barbunya kuzu etini kaşıkla yufkaların içine doldurarak, servis yapın.

Not: Bu tarifte kuşbaşı kuzu eti yerine, kuzu kıyması da kullanılabilir.








Yufkada Barbunyalı Kuzu Eti (Fransa) Tarifleri Fransız Yemekleri







(1 adet Yufkada Barbunyalı Kuzu Eti (Fransa) 32,475 defa bakıldı)


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Uyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Uyelik
Bölümler
Web Araçları
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Turkce
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mutevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mutevazı Lezzetler® İkramlar
Mutevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mutevazı Lezzetler® Çorbalar
Mutevazı Lezzetler® Pilavlar
Mutevazı Lezzetler® Videoları
Mutevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mutevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mutevazı Lezzetler® Türkçe
Mutevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mutevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mutevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2017 Bütün Hakları Saklıdır
porno | porno izle | rokettube | anal porno | Ensest porno | porno izle