Yufka Ekmekli Sıkma
Ömür Akkor
1 kalıp beyaz
peynir
1 adet kuru
soğan
Yarım çay bardağı Komili natürel sızma
zeytinyağı
Yarım demet yeşil
soğan
Yarım demet maydanoz
1
yemek kaşığı
biber salçası
Yufka ekmek
Yufka ekmekleri kareler halinde kesin.
Soğanı
yemeklik doğrayın ve Komili
zeytinyağı ile tavada kavurmaya başlayın.
Bu esnada maydanoz ve yeşil
soğanı ince ince kıyın ve beyaz
peyniri bir çatal yardımı ile ezin.
Birkaç dakika sonra kavrulan
soğana
biber salçasını ekleyin ve bir dakika daha beraberce kavurun.
Sonra içine maydanoz, yeşil
soğan ve
peyniri ekleyip güzelce harmanlayıp altını kapatın.
Hazır olan harcı kestiğiniz lavaşların içine koyup teker teker sarın.
Maydanoz saplarını sıcak suda hafifçe ıslatıp hazırladığınız sıkmaların ortasına güzel bir düğüm atın.
Dilerseniz ta
bakların yanına acı
biber salçası sürerek servis edin.