Yoğurtlu Kuru Bakla Çorbası
1/4 Su bardağı Et Suyu
1 Su bardağı Kuru Bakla
1 Adet Kuru Soğan
1 Yemek kaşığı Un
1 Su bardağı Yoğurt
1/4 Yemek kaşığı Zeytinyağı
Kara
biber
Tuz
Üzeri için;
1 Tutam Dereotu
2 Tatlı kaşığı Kırmızı Toz Biber
1 Yemek kaşığı Zeytinyağı
Kuru
baklayı düdüklü tencerede, 1 saat pişirin.
Ilıdıktan sonra, suyuyla beraber çırpıp, pürüzsüz kıvama gelmesini sağlayın.
Soğanı rendeleyin. Tencereye
zeytinyağı,
soğan ve unu alın.
Un açık kahverengi renk alıncaya ve
soğanlar hafif pembeleşinceye kadar karıştırarak kavurun.
Yoğurt ve 4 su bardağı et suyunu bir kapta çırpıp, tuz ilave edin.
Kavrulmuş un ve
soğanın üzerine, robottan geçirilmiş kuru
baklayı ekleyip karıştırın.
Et suyuyla çırpılmış yoğurdu da ekleyip, çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın.
Orta ateşte, sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynadıktan sonra, 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
Bir tavaya, 1
yemek kaşığı
zeytinyağını alıp toz
biberi ekleyin ve kızdırın.
Dereotunu ince kıyın.
Çorbayı kaselere alıp üzerine dereotu serpin.
Zeytinyağında, kızdırdığınız toz
biberi gezdirerek, sıcak servis yapın.