Yoğurtlu Köfte (Elazığ)
1 su bardağı
bulgur
1 çay bardağı irmik
2
yemek kaşığı un
1 su bardağı
yoğurt
3 diş sarmısak
1
yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı pul
biber
Tuz
Bulgur ve irmik un sıcak suyla ıslatılır, yarım saat bekletilir.
Daha sonra iyice yoğrulur, bilye büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır.
Kaynamakta olan tuzlu suya atılır. 10-15 dk. kaynar suda pişirilir.
Servis tabağına alınır. Üzerine sarmısaklı
yoğurt ilave edilir.
Kırmızı
biberle tereyağı eritilip üzerine dökülür.