Yoğurtlu Kaymaklı Soğan Piyazı
Cavit Ünal
3 Adet Kuru Soğan
1 Çay Bardağı Doğranmış Frenk Soğan
1/2 Su Bardağı Sıvıyağ
2 Su Bardağı Süzme Yoğurt
1 Çay Bardağı Kaymak
1 Tatlı Kaşığı Sumak
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Kara
biber
1 Çay Kaşığı Kişniş
1 Çorba Kaşığı Zeytinyağı
Bir kaba yoğurdu, kaymağı, sumağı, tuzu, kara
biberi, kişnişi koyalım ve karıştıralım. Piyazlık doğradığımız kuru
soğanları sıvıyağ ile çok az kavuralım. Soğuyan kuru
soğanları ve doğranmış frenk
soğanını
yoğurtlu karışıma ekleyelim. Malzemeyi servis tabağına alalım, üzerinde
zeytinyağı gezdirip servis yapalım. (Dilersek
zeytinyağını biraz sumakla ısıtıp bu şekilde de sunabilir ve renkli bir görüntü de elde etmiş oluruz.)