Yoğurtlu Karnabahar Salatası
Malzeme
1 adet orta boy karnıbahar,
1 su bardağı
yoğurt,
3 diş
sarımsak,
1/4 demet maydanoz,
2
yemek kaşığı
zeytinyağı,
tuz,
kırmızı pul
biber
Yapılışı
Karnıbaharı bir güzel haşlayın, kendi suyu içinde soğumaya bırakın,
sarımsakları ayıklayın, biraz tuz ile havanda ezin. Maydanozu yıkayın, saplarını atın, yapraklarını çok ince kıyın. Ezilmiş
sarımsakları ve maydanozu yoğurda katın, iyice karıştırın, karnıbaharın üzerine dökün. Salatanın üzerine
zeytinyağını gezdirin, kırmızı pul
biber serpip sofraya getirin. Eğer sofraya oturulmuyor ise, arzu ederseniz, karnıbaharları çiğ olarak birer lokma büyüklüğünde parçalara ayırın,
yoğurt karışımını (dip) başka küçük bir kaba koyarak ikram edin. Haşlanmış karnıbaharların üzerine
yoğurt yerine
zeytinyağı ve
limon ekerek de servis yapabilirsiniz