Yoğurtlu Havuç Çorbası
Malzemeler:
2 havuc
1
patates
bir kücük avuc
bulgur
1 dis
sarımsak
tuz, kara
biber, pul
biber
3
yemek kasigi
süt
3-4
yemek kasigi
yoğurt
1 dolu
yemek kasigi tereyağ
1
yemek kasigi un
1,5 litre su
Tereyağıinda rendelenmis havuclari kavur, rengi dönünce unu ve
sarımsaklari ekle, biraz kavur, üzerine önce biraz soguk
süt ekleyip karistir, sonra kaynar suyu ekle, küp dogranmis
patatesi ve
bulguru da ilave et, kaynamaya birak. Kaynadiktan sonra tuz ve baharatlarini ekle.
Pistikten sonra blenderdan gecir, en son yogurdu bir kapta ezip, corbanin suyundan ilave ederek ilit ve karistirarak corbaya kat.