YOĞURTLU ÇORBA (Kemaliye Erzincan)
https://www.kemaliye.net
Malzemeler:
Aşlık 500 gr. (4-5 bardak)
1-2 bardak
fasulye veya
nohut
1 kilo
yoğurt (daha da bol olabilir)
1 avuç toz nane
tuz.
Yapılışı:
Aşlık ve
fasulye önceden iyice pişirilir. Demlenmeye bırakılır, soğutulur. Sonra içine nane ve tuz konmuş yoğurda katılır, karıştırılır. Çok koyu oldu ise
yoğurt veya su ile inceltilir. Soğuk servis yapılır.
Not: Düğünlerin aranılan çorbalarındandır.