Yoğurtlu Barbunya Salatası
https://www.elele.com.tr
1 kg
barbunya
4 dal taze
soğan
Yarım dolmalık kırmızı
biber
Yarım dolmalık sarı
biber
Yarım demet maydanoz
2-3 dal dereotu
2-3 dal nane
8 kornişon turşu
Tuz
Kara
biber
Sosu için:
2
yemek kaşığı
zeytinyağı
2
yemek kaşığı balzamik sirke
1
yemek kaşığı taneli hardal
Yarım çay kaşığı zerdaçal
Üzeri için:
1 su bardağı süzme
yoğurt
1 diş
sarımsak
1
yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber
Barbunyayı ayıklayıp yıkayın. Tuzlu suda haşlayıp soğuması için kenara alın. İnce kıydığınız taze
soğan, yeşillikler, küp doğradığınız
biberler ve kornişon turşuları ilave edin. Soğuyan
barbunyaları da ekleyip tuz ve kara
biberle tatlandırın. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede çırpıp salatanızın üzerine dökün. Üzeri için süzme yoğurdu bir kasede hafif çıprın. Eziğiniz sarımsağı ve mayonezi ekleyip karıştırdıktan sonra salatanın üzerine gezdirin. Kırmızı pul
biberle süsleyip servis yapın.