Yırtık Bohça
Ayşe Tüter
4 su bardağı un
1 su bardağı
süt (ılık)
100 gr. dil
peyniri
1/2 su bardağı sıvıyağ
2
domates
1/2 paket maya
2 yeşil
biber
Tuz
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kekik
1
yumurta
Unu eleyip ortasını havuz gibi açın. Mayayı
sütle ve şekerle eritip ortasına dökün, sıvıyağ ilave edin. Yavaş yavaş yoğurup hamuru hazırlayın. Hamuru ikiye bölün merdane ile açın. Bir kapta
domatesleri küp küp
biberi ince kıyın. Dil
peyniri, nane, kekik,
yumurta akını karıştırın. Yarısını hamurun tam ortasına
koyun. Karşılıklı kenarlarını ortaya doğru kapatın, fakat birleştirmeyin. Tepsiye
koyun. Diğer hamura da aynı işlemi yapın. Üzerine
yumurta sarısı sürün. 170 derece fırında pişirip, servis yapın.