Yeşil Mercimek Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
Yeteri kadar su
6 su bardağı et ya da
tavuk suyu
2 adet orta boy
soğan
4 çorba kaşığı tereyağı ve sirke
1 tatlı kaşığı bal
2 tatlı kaşığı silme kimyon
Tuz
Kara
biber
1 su bardağı erişte
Mercimeği beş dakika haşlayıp suyunu süzün. Et suyunu tencereye alıp üzerine mercimeği ekleyin ve pişmeye bırakın. Diğer taraftan doğranmış
soğanı tereyağında kavurun. Üzerine sirke, bal, kimyon ve kara
biber ilave edip ocaktan alın. Mercimek 30 dakika pişince, erişteleri tencereye ekleyin. Beş dakika pişirip
soğanlı karışımı çorbaya katın.15 dakika daha pişirin. Üzerine tereyağında yakılmış kırmızı
biber dökün.