Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
92,589 Yemek Tarifine 2,694,599,650 defa bakıldı


yemek önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı







Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 689, 690, 691 ... 800, 801, 802  Sonraki »
Tarator (Cevizli)


100 g ceviz
2 dilim ekmek İçi
2 kahve fincanı zeytinyağ
1.5 kahve fincanı sirke
2 diş sarımsak
Tuz

Cevizler dövülerek ezilir (ya da robottan geçirilir).
Kabukları çıkarılmış ve ıslatılmış 2 dilim ekmek içi katılarak iyice karıştırılır ve yine ezilir.
Bu karışıma azar azar karıştırılarak zeytinyağ katılır. Bir yandan ezerken ceviz ve ekmeklerin yağı içmesi sağlanır.
Son olarak tuz, 2 diş dövülmüş sarımsak, sirke katılır ve iyice karıştırılır.
Koyu olursa içine bir parça su katılabilir.

Not: Tarator çeşitli yemeklerin yanında sos olarak da kullanılır.

Tarator Salatası


Malzeme 50 gram ceviz içi,
8-10 diş sarımsak,
3 yemek kaşığı tahin,
6 yemek kaşığı limon suyu,
1 demet maydanoz,
tuz

Yapılışı
Ceviziçi ve sarımsakları biraz tuz ile birlikte havanda dövün, derin bir kaseye alın. Tahin, limon suyu ve ince kıyılmış maydanozu katarak iyice karıştırın. Sofraya oturulmadığı takdirde ekmek dilimlerine sürerek ikram edilebilir.

Tarator Soslu Barbunya Pilaki


Bir buçuk paket Feast Barbunya
9 yemek kaşığı Feast Küp Soğan
5-6 diş sarımsak
2 orta boy domates
1 su bardağı sızma zeytinyağı
3-4 yeşil sivribiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Feast Barbunya’yı hafif yumuşayana kadar haşlayıp süzün. Kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağını hafifçe kızdırıp, soğanları ve tane halinde duran sarımsakları 3-4 dakika pembeleşene kadar pişirin. Ufak doğranmış domatesleri ilave edin, domatesler yumuşayınca 3 su bardağı su ekleyin. Bir taşım kaynatıp, önceden haşlanan Feast Barbunya’yı, şekeri katıp karıştırın. Biberleri üstüne koyup tencerenin kapağını kapayın, hafif ateşte suyunu çekene kadar bırakın.


ML® Barbunya Pilaki için tıklayın


Tarator sos için gerekli malzemeler:
1 su bardağı ceviz içi
4 dilim bayat ekmek
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kahve fincanı sirke
Yarım kahve fincanı limon suyu
5-6 diş sarımsak
1 çay bardağı süt

Havanda cevizleri dövün. Kabuklarını çıkarıp ıslattığınız ekmekleri sıkın, bir kasede ceviz ve ekmekleri karıştırırken zeytinyağını azar azar ilave edin. İyice dövülmüş sarımsakları, tuz, sirke ve limon suyunu ekleyip birbirine yedirin ve yavaşca sütü de yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.

Soğumuş Feast Barbunya’yı servis tabağına alın, üzerine biberleri dizin ve üzerine tarator sosu dökerek servis yapın.

Taratorlu Akdeniz Salatası


Sahrap Soysal

1 adet küçük boy kıvırcık marul
2-3 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy kırmızı lahana
2 çay kaşığı tozşeker
2 çay kaşığı tuz
Tarator sos için:
1 fincan tahin
1 fincan sıvı yağ
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
kırmızı pul biber
Süslemek için:
2-3 adet konserve enginar (isteğe bağlı)
7-10 adet kiraz domates

Kırmızı lahanaların kurumuş olan dış yapraklarını ayırıp atın. Uzunlamasına ikiye bölüp incecik şeritler halinde doğrayın. Lahanaları yıkayıp süzün ve derin bir kaba aktarın. Üzerine tozşeker ve tuzu serpiştirip iyice ovalayarak yumuşatın.
Kıvırcık marul yapraklarını yıkayıp süzün. Incecik doğrayarak geniş bir salata tabağının bir kenarına koyun.
Havuçları kazıyıp yıkadıktan sonra rendeleyin ve marulun olduğu kabın bir başka kenarına yerleştirin. Diğer bir kenara da kırmızı lahanaları koyun.
Diğer taraftan, tarator sosu hazırlamak için; sirkeyi mutfak robotuna aktarıp üzerine tuz ve sarmısağı ekleyin.
Bir taraftan robotta çekerken, bir taraftan da üzerine sıvıyağ, tahin ve limon suyunu ilave edin. Sosu mutfak robotunda çekerek karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirip karıştırın. Salatayı, sosunu çekmesi için bir kenarda 10 dakika beklettikten sonra üzerini isterseniz küp küp doğradığınız enginarla süsleyip üzerine ikiye bölünmüş kiraz domatesleri dizin ve servise sunun.

Taratorlu Deniz Börülcesi


MALZEMELER
500 gram deniz börülcesi
1 çay kasigi kabartma tozu (karbonat)
2 yemek kasigi zeytinyağı
4 dis sarımsak

YAPILIŞ TARİFİ
Deniz börülcelerinin çamurlu köklerini kesip atin, toprakli kalan kisimlarini iyice yikayin, dallarini ayirin. Bir tencereye soguk su ve kabartma tozunu koyarak kaynatin. Kaynayan suya deniz börülcelerini atin, diriliklerini kaybetmeyecek sekilde yumusayana kadar (10-15 dakika) pisirin.
Börülceleri delikli kepçe ile sicak iken çikartin, sogumaya birakin.
Soguduktan sonra herbir büyük sapi alt kismindan tutarak parmaklarinizla ince dallardaki yesil börülceleri bir salata tabaginin içine siyirin, üzerlerine hemen zeytinyağıni dökün ve karistirin. Sofraya getirmeden önce bir havanda sarmisaklari az tuz ile dövün, limon suyunu ilave edin, karistirip önceden yaglanmis deniz börülcelerinin üzerine dökün.

TARATORLU SEMİZOTU SALATASI


Anadolujet Magazin

1 bağ yıkanmış ve elle ufak ufak koparılmış semizotu
2 çorba kaşığı dolusu çekilmiş ceviz veya fındık
2 diş ezilmiş sarımsak
2 ıslatılmış ve suyu iyice sıkılmış ekmeğin içi
1 limon suyu
4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Tuz
Karabiber

Geniş bir kâseye semizotlarını koyun. Derin bir kaseye önce cevizi, limon suyunu, suyu, ekmek içini, sarımsağı koyup blenderda güzelce karıştırın ve bu sırada zeytinyağı ekleyin. Lapa gibi olan sosu semizotunun üzerinde güzelce gezdirin. Üzerine kırmızı biber serpebilirsiniz. Servis yaparken tarator sosunu semizotuyla narince karıştırın.


Taratorlu Taze Börülce Salatası


250 gram taze börülce
1 küçük kuru soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu (karbonat)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz.

Börülceleri ikiye bölün, kılçıklarını ayıklayın, yıkayın. Bir tencereye su, dış kabuğu soyulmuş bütün soğan, tuz ve kabartma tozunu koyarak kaynatın. Kaynayan suya börülceleri atın, diriliklerini kaybetmeyecek şekilde yumuşayıncaya kadar pişirin. Börülceleri delikli kepçe ile sıcak iken çıkartın, bir salata kabına alın, üzerine hemen zeytinyağını dökün ve karıştırın. Sofraya getirmeden önce bir havanda sarımsakları az tuz ile dövün, limon suyunu ilave edin, karıştırıp önceden yağlarımış börülcelerin üzerine dökün.

Not: Bu tarifi kuru börülce ile de uygulabilirsiniz. Haşlanmış taze börülcelere limonlu sarımsak yerine sarımsaklı yoğurt da koyabilirsiniz. Koyulan kabartma tozu (karbonat) yeşil renkli sebzelerin pişerken kararmamalarını sağlar.

Tarcınlı Biberli Somon


2 dilim taze somon balığı (300 gr)
1 adet soğan
5-6 adet küçük kırmızı biber
2 diş sarımsak
Kekik
1-2 parça çubuk tarçın
30 gr LUNA (2 çorba kaşığı)
50 gr biberli yeşil zeytin
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
Tuz
Tane karabiber
Pul kırmızıbiber

Etli doğranmış piyazlık soğanı Luna ile kavurun. Bütün haldeki sarmısağı ve küçük kırmızı biberi, çubuk tarçın, biraz kekik, tane karabiber ve pul kırmızıbiberi ekleyin. 5 dakika çok kısık ateşte baharatların tadının yağa geçmesi için kavurun. Soğan ve baharatları kenara itin, tavanın ortasında açılan boşluğa somon dilimlerini koyun, tuz ve karabiber serpip her iki yüzünü kuvvetli ateşte pişirin. Üzerine halka halka doğranmış biberli yeşil zeytin ve dereotu serpip bir kez çevirdikten sonra servis yapın.

Not: Balık, soğan ve tarçın Osmanlı mutfağında çok sık kullanılan bir kombinasyondur. Dâr-ı Çin (Çin diyarı) lafının günümüzdeki söylenişi ile tarçın, balık ile beklenenin de üzerinde bir uyum sağlamaktadır. Et, balık ve tavuklarınızı pişirmeye başlamadan önce eğer vaktiniz varsa lezzet kazanmaları için çeşitli baharatlar ile bekletebilirsiniz. Somon dilimlerini de çok ince rendelenmiş soğanı sıkarak elde edeceğiniz soğan suyu içinde bir saat bekletmek çok iyi netice verecektir. Tarçın bir karaciğer dostudur. Sindirim sistemine de güç kazandırdığı için yemeklerden sonra normal çay yerine tarçın çayı içmeyi deneyebilirsiniz. Tıpkı kakaolu süt gibi hazırlayacağınız tarçınlı süt de nefis bir içecektir.


TARÇIN


Defnegillerden olan tarçın ağacının kabuğundan elde edilir. Güney Asya, Orta Amerika ve Brezilya'da yetişen bu ağacın kabuğu, içindeki kokulu ve uçucu bir yağdan ötürü baharat olarak kullanılmaktadır. Kabuklan dövülüp toz haline getirildiğinde, yağının uçması sonucu kokusunu çabuk kaybettiğinden genellikle kabuk parçalan durumunda ve cam kavanozlarda saklanır. Tarçın, ülkemizde genellikle sütlü tatlılarda ve hamur tatlı-lannda, şekerlemelerde, pastalarda ve bazı yemeklerde, boza, salep gibi içeceklerde, hatta kaynatılarak çay yerine kullanılmaktadır. Avrupa ülkelerinin mutfaklanndaysa soslara, bazı kremalara da konulmaktadır.

Tarçın Paneli Fırınlanmış Levrek


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Kahve Kaşığı Tuz
2 Yemek Kaşığı tarçın
4 Adet Levrek fileto
4 Dilim tost ekmeği
1 Adet rendelenmiş limon kabuğu

Rendelenmiş limon kabuğu ve tost ekmeğini mikserde çekip içerisine 2 çay kaşığı toz tarçın ilave edin. Levrek filetolarını hazırladığınız bu karışıma iyice bulayın. Daha sonra levrek filetolarını yağlanmış fırın tepsisine dizin ve üzerine erimiş sana klasiği ve tuz gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında levrek filetolarını 15 dakika pişirin. Levrek filetolarını fırından çıkardıktan sonra servis tabağına yerleştirin ve üzerine limon kabuğu rendesi serperek servis edin.

Tarçınlı Badem Dilimleri


100 gr tereyağı
50 gr pudra şekeri
150 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
Üstü için hafif çırpılmış bir yumurta
25 gr haşlanmış badem
1 yemek kaşığı şeker

28 x 18 cm, boyutlarındaki kalıbı iyice yağlayın. Hafif bir krem haline gelene dek tereyağı ile şekeri karıştırın. Un ile tarçını kabartma tozunu eleyip, şeker ve tereyağı karışımına katın. Hazırlanan kalıba doldurup, iyice bastırın ve palet bıçağı ile üstünü düzleyin. Üzerine çırptığınız yumurtadan sürün ve çatalla delik açın. Üstüne, badem ile şeker serpiştirin. Orta ısıdaki fırında 20 dakika, ya da kızarana dek pişirin. Kalıpta soğurken, üstünden çizerek 18 parçaya bölün.

TARÇINLI BALLI KOLAY KURABİYE


MALZEMELER
60 gram margarin
1/3 su bardağı bal
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1+1/4 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
3 tatlı kaşığı tarçın

HAZIRLANIŞI
Bal, şekerler ve margarini bir tencerede kısık ateşte karıştırarak eritin.
Ilıklaşan ballı karışımın üzerine un, kabartmatozu ve tarçını eleyin.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra yağlı kağıt üzerinde yarım santimetre yüksekliğinde açın.
Ortası delik bir kalıpla şekilli olarak kesin.
Önceden 220 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.

Tarçınlı Barbunya (görsel)


Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

merhabalar, Mütevazı Lezzetler mutfağına hoşgeldiniz
bu bölümümüzde güzel bir zeytinyağlı yemek paylaşacağız
"Tarçınlı Barbunya"
ama isterseniz önce bir malzemeleri öğrenelim
2 su bardağı kuru barbunya
2 adet kuru soğan
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet havuç
1 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
ve 1,5 çay bardağı zeytinyağı
üzeri için; 4-5 dal maydanoz
farketmişsinizdir, malzemelerimizde kuru barbunya kullandık
ama teze barbunyadan da hzırlayabiliriz
barbunyamızı akşamdan yıkadık
üzerini 1,5 parmak geçecek kadar su koyduk
bir gece beklettik ve şimdi ateşe yerleştireceğiz
artık barbunyaları orta ateşli ocağa yerleştiriyoruz
en az 20 dakika pişiriyoruz
barbunya köpükler verir
her baklagillerde olduğu gibi
bunlar da bağırsak gazlarına yolaçar
bu köpükleri alırsak daha sağlıklı bir yemek pişirmiş oluruz
barbunya haşlanırken biz de diğer işlemlere geçelim
2 adet soğanımız var demiştik
soğanımızı yarım daire şeklinde doğruyoruz
soğanı bir kaba aktardık
üzerine yemekte kullanacağımız tuzun tümünü attık
ve gevşeyene kadar ovacağız
niye böyle yapıyoruz?
çünkü bu yemeğimizin pişirme tekniğinde kavurma yok
tamamen haşlama usulüyle yapacağız
şimdi soğanla birlikte havucu atacağımız için...
soğanın üzerine havucu doğrayalım
çok ufak doğramayacağız
şimdi sıra biberde
tohumlarını çıkardık, çok fazla ufak olmayacak şekilde doğruyoruz
şimdi son olarak domatesleri de minik küp şeklinde doğrayalım
tabi kabuklarını soyduk
şimdi artık barbunyamızın başına geçelim
biz barbunyanın üzerine kapak kapattık
kayanama noktasına geldikten sonra 20 dakika haşladık
şimdi yüzde seksen yumuşamış olması gerekiyor
tam pişmesini istemiyoruz
hazırladığımızı havuçlu soğanı ilave ediyoruz
ve havuç da yarım yumuşayana kadar ...
pişirimeye devam ediyoruz
evet havuç istediğimiz kıvama geldi
şimdi biberimizi ekliyoruz
biberimizi de şöyle bir 4-5 dakika pişireceğiz
sonra domatesi ekleyeceğiz
biberler de bir hayli gevşedi
domatesimizi atıyoruz
domates de şeklini kaybeden kadar pişirmeye devam ediyoruz
şimdi yemeğimize adını veren tarçını serpiyoruz
çubuk tarçın kullanırsanız daha iyi olur
şekeri...
ve zeytinyağını ilave ediyoruz
bu şekilde son olarak 5-6 dakika daha pişireceğiz
sonra tencerede soğutup servise alacağız
artık yemeğimiz pişti
yarım saat kadar tencerede soğuttuk
şimdi servise sunalım
şimdi üzerine biraz kıydığımız maydanozdan serpelim
ve sofraya götürelim
Mütevazı Lezzetler mutfağında bu bölümümüzde
değişik bir zeytinyağlı yemek tarifi paylaştık
bu lezzeti denemek istiyorsanız hiç durmayın, hemen yapın
şimdiden Afiyet Olsun!

Tarçınlı Bisküvi


1 paket kakao
1 paket margarin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket pudra şekeri
Aldığı kadar un
2.5 yemek kaşığı tarçın

Margarini eritin ve ılıtın pudra şekeri vanilya, kabartma tozu, kakao ve tarçını karıştırın üzerine ilk 2 su bardağı un koyun ılıttığınız margarini üzerine dökün yumuşak hamur elde edileceği için un ez gelirse un ekleye bilirsiniz ceviz büyüklüğünde hamur kopararak 1 cm kalınlığında açın hafif yağlanış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 20 – 25 dk. pişirin ama tepsiyi ilk fırına koyduktan 2 dk. sonra geri çıkartın ve 3-5 dk. dışarıda bekletin bisküvi gibi kıtır olsun diye tekrar fırına koyun ve pişirin.

Tarçınlı Bisküvi


5 Yemek Kaşığı Sana Hamurişi
Süslemek için: Dilediğiniz renkte gıda boyaları
1 Adet yumurta
5 Su Bardağı un
Aldığı kadar Damla çikolata Krem şanti
2 Çorba Kaşığı kakao
1 Tatlı Kaşığı tarçın
1 Paket kabartma tozu ve vanilya
1 Su Bardağı tozşeker

Hamuru hazırlamak için, unu geniş bir kaba alın. Kalan malzemeleri üzerine ilave edip iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Bir parçaya arzunuza göre gıda boyası, ikinciye de kakao ekleyip yeniden yoğurun. Son parçayı sade bırakıp, hamurları merdane ile 1 cm kalınlığında açın. Hamurlardan kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartın. Kenarlardan artan hamurları toplayıp yeniden açın. Hazırladığınız bisküvileri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. İstediklerinizin üzerine damla çikolata koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğutun. Bisküvilerden arzu ettiğiniz kadarını renkli gıda boyası karıştırılmış krem şanti ile süsleyerek servis yapın.

TARÇINLI BONFİLE


Malzemeler
4 parça süt danası bonfile
1 orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 çay kaşığı dolusu top karabiber
1 yemek kaşığı domates salça
1 tatlı kaşığı yağ

Teflon tavada bonfileler arkalı önlü kızartılır (arzuya göre bir tatlı kaşığı yağ ile). Soğanlar yarım halka şeklinde doğranır etin üzerine eklenir. Sarımsak, tarçın, tuz, karabiber eklenir. Üzerine salçalı su ilave edilerek etler pişirilir.

Tarçınlı Cevizli Kurabiye


250 Gr Sana Hamurişi
1 Çay Kaşığı tarçın
1 Çay Bardağı pudra şekeri
1 Adet Hamur kabartma tozu
1 Paket şekerli vanilin
4 Bardak un
0,5 Çay Bardağı sıvı yağ
1 Çay Bardağı dövülmüş ceviz

Margarin sıvı yağ pudra şekeri vanilin tarçın dövülmüş cevizi bir kaba koyun kaşıkla karıştırın un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizde yuvarlayın pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanmış fırın tepsisine sıralayıp 160 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin kurabiyeleri fırından çıkarıp bekletmeden 1 tatlı kaşığı tarçın ile karıştırılmış 2 yemek kaşığı pudra şekerine bulayın.

TARÇINLI CEVİZLİ KURABİYE


1 PAKET MARGARİN
1 PAKET HAMUR KABARTMA TOZU
1 SU BARDAĞI TOZ ŞEKER
1 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ
1 ÇAY BARDAĞI YOĞURT
2 SU BARDAĞI BUĞDAY NİŞASTASI
1 SU BARDAĞI DÖVÜLMÜŞ CEVİZ
1 YEMEK KAŞIĞI TARÇIN
2 ADET YUMURTA
BİRAZ HİNDİSTANCEVİZİ
ALDIĞI KADAR UN

BİR YUMURTANIN AKINI VE HİNDİSTANCEVİZİNİ AYIRIP DİĞER MALZEMELERİ KARIŞTIRIP KULAK MEMESİ YUMUŞAKLIĞINDA BİR HAMUR ELDE EDİYORUZ. CEVİZ BÜYÜKLÜĞÜNDE PARÇALARA AYIRIP YUVARLIYORUZ. ÖNCE YUMURTANIN AKINA SONRA HİNDİSTANCEVİZİNE BATIRIYORUZ. 200 DERECE FIRINDA PEMBELEŞENE KADAR PİŞİRİYORUZ.

Tarçınlı Çörekler


Malzemeler:
6,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 silme yemek kaşığı ayçiçek yağı/tereyağı/margarin
1 yumurta
1 tatlı kaşığı limon rendesi
3 su bardağı un (3,5 cup/450gr)
2 tatlı kaşığı toz maya (veya 1 paket yaş maya)
1 su bardağı süt
tarçın şekeri: 6 yemek kaşığı toz şeker+1,5 yemek kaşığı tarçın (şeker miktarını azaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:
yaş maya kullanıyorsanız mayayı sütte eritin.
şekeri, tuzu ve yağı mikserin orta hızında karıştırın.
yumurtave limonu ekleyip karıştırın. unu ve mayayı ilave edin. (toz maya kullanıyorsanız bu aşamada mayayı ve sütü ekleyin. mayayı direkt unla karıştırmak benim gözümü korkuttuğu için ben önce unu malzemelerin üzerine serptim. diğer malzemelerle karışmayacak biçimde havuz açıp mayayı oraya döktüm.) hamur toparlanana kadar yoğurun. (yaklaşık 10 dakika) bu aşamada biraz un veya bir miktar süt eklemeniz gerekebilir.
hamurun üzerini yağlanmış bir streç ile kapatıp oda sıcaklığında 2 saat bekletin.
hamur açacağınız yüzeye biraz yağ sürün. hamuru bir merdane yardımıyla arada üzerine un serperek kalınca bir dikdörtgen şeklinde açın. hamurun üzerine tarçın şekeri serpin. (isterseniz üzerine dövülmüş ceviz ve üzüm de serpebilirsiniz). hamuru rulo gibi sarın ve yaklaşık 12 parçaya kesin.
çörekleri yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin. oda sıcaklığında 70-90 dakika bekletin. (ısıtılıp kapatılan fırında 30 dakika) bu aşamada çöreklerin orta bölümleri kabarıp yükselmeye başlayacaklardır. (isterseniz bu aşamadan sonra buzdolabına koyup 2 gün saklayabilirsiniz. ancak pişirmeden 3-4 saat önce buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığında bekletin.)
fırını 175C'ye getirin. tepsiyi orta göze koyup 20-30 dakika pişirin.
glazür için 3,5 bardak pudra şekerini bir kaseye dökün. 1 tatlı kaşığı limon suyu, 6 yemek kaşığı ılık süt ekleyin. tüm şeker eriyene kadar hafifçe karıştırın. (süt az gelirse azar azar ekleyin) çörekler ılınınca glazürü üzerlerine bir çatalın uçları ile sürün.

Tarçınlı Ekmek


2 Bardak Un
1/2 Yemek Kaşığı Tuz
1/2 Bardak Ilık Süt
1 Paket Kuru Maya
2 Yemek Kaşığı Margarin
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çorba Kaşığı Şeker
İçi için:
1/4 Yemek Kaşığı Margarin
4 Yemek Kaşığı Şeker
3 yemek Kaşığı Tarçın

Maya, şeker ve sütü köpükleri çıkana kadar karıştırıyoruz. Bu karışıma yumurta sarısı, erimiş yağ, un ve tuzu ekliyoruz. Hamuru güzelce yoğuruyoruz ve üstünü nemli bez ile örtüp yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. Fırını 200 derecede ısıtıyoruz. Dinlendirdiğimiz hamuru 1 cm kalınlığında açıyoruz. 1/4 bardak margarini biraz eritip içine tarçın ve şekeri koyuyoruz. Güzelce karıştırdığımız harcı hamurun üstüne sürüyoruz (Üzerine sürmek için biraz ayırıyoruz). Ardından resimdeki gibi hamuru katlıyor ve şekil veriyoruz. Kalan harcı üstüne sürüp yarım saat fırında pişiriyoruz. Yarım saatin ardından fırın ısısını 160 dereceye düşürüp 10 dakika daha pişiriyoruz. Çıkan kokular ve müthiş görüntüsü ile tatlı ekmeğimiz hazır.

Tarçınlı Elma Kompostosu


Kullanılan malzemeler
# 1 kg elma
# 2 yemek kaşığı çekilmiş tarçın
# Yaklaşık 100 gr şeker

1- Elmaları soyun, içini çıkarın ve dörde bölün.
2- Çekilmiş tarçını Aroma Bölmesi'ne yerleştirin ve “Max” seviyesine kadar su ile doldurun.
3- Elmaları 2 buhar sepetine alın ve 20 - 25 dakika pişirin.
4- Elmaları alın ve ezin, arzunuza göre yeterli miktarda şeker ekleyerek karıştırın. Sıcak ya da soğuk servis edin.

Tarçınlı Elmalı Kek


Malzeme
- ½ paket Sana Hamurişi (125 gr)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 2 su bardağı un (230 gr)
- 1 su bardağı toz şeker (175 gr)
- 1 çay bardağı süt (80 ml)
- 2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- İçi İçin:
- 2 küçük boy elma
- 1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
- 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı
Fırınınızı 175°C'ye ısıtın. Kare kek kalıbını yağlayın ve hafifçe unlayın.
Sana Hamurişini eritin, soğumaya bırakın.
Kabartma tozu, vanilya ve unu birlikte bir kaba eleyin.
Elmaların kabuğunu soyun, rendeleyin. Bir tencereye şekerle birlikte koyun, elmalar hafif diri kalıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Ateşten aldıktan sonra tarçını ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları ve şekeri, derin bir kapta mikserin orta hızında 2 dakika çırpın. Eritilmiş, soğutulmuş Sana Hamurişini ve sütü ilave edin, 1 dakika daha çırpın.
Elediğiniz unlu karışımı ilave ettikten sonra mikserin yavaş hızında 1 dakika çırpın.
Pişirdiğiniz elmayı keke ekleyip tahta kaşıkla karıştırın. Kek hamurunu kalıba dökün.
Önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 50 dakika pişirin. Fırından çıkartın.
Ilık hale geldikten sonra kek kalıbından çıkartarak servis tabağın alın. Soğuduktan sonra servis yapın.

Not: Kek için kullanacağınız yumurta ve Sana yağı mutlaka oda sıcaklığında olmalıdır. Aksi halde kek iyi kabarmaz.

Tarçınlı Havuçlu Kek


Ayşe Tüter

2 su bardağı havuç rendesi
1 su bardağı sıvıyağ
1/2 su bardağı süt
4 yumurta
1 bardak şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı üzüm
1 bardak ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın

Şekerle yumurtayı 15 dakika çırpın. Sıvıyağ, süt, tarçın, üzüm,ceviz havuç rendesini koyun karıştırın. Un ve kabartma tozu ilavesi ile yağlanmış kek kalıbına dökün. 170 derece fırında 45-50 dakika pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın.

Tarçınlı Havuçlu Kek


150 Gr Sana Klasik
1 Paket vanilya
2 Yemek Kaşığı tarçın
3 Adet yumurta
1 Paket kabartma tozu
1 Aldığı kadar un
1 Su Bardağı dövülmüş ceviz
1,5 Su Bardağı rendelenmiş havuç
2 Su Bardağı şeker
1 Çay Bardağı sıvı yağ

Yumuşamış sana margarin Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Rendelenmiş havucu biraz sıkarak suyunu alalım. Havuç, sıvı yağ, dövülmüş ceviz ve tarçını da yumurtaya ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. En son un ile birlikte kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyelim. Karışımı yağlanmış kalıba dökelim ve önceden ısıttığımız 170 dereceli fırında pişmeye bırakalım. Yaklaşık yarım saat sonra kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.

Tarçınlı İrmik Helvası


1 su bardağı fındık
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket irmik
1 Paket Sana Klasik
Şerbeti için:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Yağı eritiyoruz ve irmiği boşaltıyoruz. kavurduktan sonra şekeri ilave ediyoruz ve tekrar kavuruyoruz. daha sonra içine tarçın ve fındıkları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. şerbetini kaynatıp üzerine döküyorz kısık ateşte suyunu çekmesini bekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Tarçınlı Karanfilli Kurabiye


300 gr. margarin
3 su bardağı un
1 su bardagi seker
2 yemek kaşığı çekilmis fındık
1 yumurta
1/2 tatli kaşığı tarcın
1/2 tatli kaşığı karanfil
Damla çikolata

Margarini, yumurtayı ve şekeri elle iyice karıştırın. Un, fındık, tarçın karanfil tozunu karıştırın (karanfili havanelinde dövebilirsiniz, yavas yavas margarine ekleyin, yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğün deparçalar kopartın ve ellinizde yuvarlayıp hafifçe bastırın.Hamurun üzerine damla çikolataları ekleyin.175° ısıtılmis firinda 20-25 dakika pisirin.

Tarçınlı Kek


4 yumurta
125 gram margarin
1,5 su bardağı şeker
2 Su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
Biraz dövülmüş ceviz

Şeker ve yumurtaları 15 dakika süreyle çırpın. Üzerine yağu, un yoğurt, kakao ve kabartma tozunu koyarak karıştırın. Partakal kabuğu rendesi tarçın ve cevizleri de ekledikten sonra biraz daha karıştıtırıp kek kalıbına dökün. 175 derece ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.

Tarçınlı Kek


2,5 çay bardagi ilik çay
1,5 çay bardagi bal
1,5 çay bardagi sivi yag
2,5 çay bardagi toz seker
1 tatli kasigi tarçin
1 limon kabugu rendesi
1 su bardagi ceviz içi
4 su bardagi un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için:
2 yemek kasigi pudra sekeri

Çayi derin bir kaba alin. Bali ekleyip eriyinceye kadar karistirin. Sivi yag, toz seker, tarçin, limon kabugu rendesi, ceviz içi, un ve hamur kabartma tozunu ekleyip mikser ile 2-3 dakika çirpin. 26 cm çapindaki yaglanmis tepsiye döküp önceden isitilmis 170 dereceli firinda 50-55 dakika pisirin.

Tarçınlı Kek Donat


2 yumurta
1/3 su bardağı yoğurt (1 çay bardağı kadar)
1/3 su bardağı sıvıyağ
1/3 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
2 su bardağı un
kızartmak için sıvıyağ
Üstüne:
6 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı tarçın

Yumurta, yoğurt, sıvıyağ ve şeker bir kapta karıştırılır.
Üstüne un, kabartma tozu ve vanilya birlikte elenerek karıştırılarak bir çok katı olmayan bir hamur elde edilir.
Hafif unlu tezgahta 1 cm. kalınlığında açılır ve yuvarlaklar kesilir.
Ortalarıda ufak bir kapakla kesilerek çıkarılır.
Kızgın yağda kabarıp kızarana kadar her iki tarafı kızartılır.
Hemen pudra şekeri ve tarçın karışımına bulanarak hazır hale getirilir.

TARÇINLI KURABİYE


1 paket mısır nişastası
1 yumurta
1 paket margarin
6 kaşık toz şeker (hamuru için)
4 kaşık toz şeker (üzeri için)
yeterince un (kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar)
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu veya karbonat

Karbonat, vanilya, mısır nişastası karıştırılır. Margarin ile birlikte yoğurulur. Daha sonra yumurta ve 6 kaşık şeker ilave edilir, yoğrulur. Kulak memesi yumuşaklığına gelinceye kadar un ilave edilir ve yoğrulur.
Sonra rulo haline getirilir ve normal kurabiye büyüklüğünde kesilir. Tepsiye dizildikten sonra fırına verilir. Pembeleşinceye kadar pişirilir. Fırından çıktıktan sonra üzerine toz şeker ve tarçın karıştırılarak koyulur. Biraz soğuduktan sonra servis yapılır.


ML® Kekikli Kurabiye için tıklayın

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 689, 690, 691 ... 800, 801, 802  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır