Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
106,839 Yemek Tarifine 3,936,742,311 defa bakıldı


yemek önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 689, 690, 691 ... 946, 947, 948  Sonraki »
PORTAKALLI KEREVİZ TATLISI


Ümit Usta

3 adet kereviz (orta boy)
2 su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu
1 su bardağı portakal suyu
Yarım çay kaşığı tarçın
6-7 yemek kaşığı ceviz (iri dövülmüş)

Kerevizleri soyup bir cm. kalınlığında yuvarlak keselim. Tozşekerden altı yemek kaşığı ayırıp kalanını bir su bardağı portakal suyuna ilave edip kaynatalım. Kerevizleri içine atıp limon suyunu üzerinde gezdirelim. Yumuşayıncaya kadar pişirelim. Bir fırın kabına kerevizleri dizelim. Tozşeker, tarçın ve ceviz katıp üzerlerine gezdirelim. Fırının üstünü yakıp biraz kızartalım. Soğuduktan sonra servis yapalım.

Portakallı Kırmızı Lahana Salatası


Yarım kırmızı lahana
2 portakal
1 ekşi elma
1 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
yarım bardak yoğurt
1/4 demet dereotu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yarım kırmızı lahanayı uzunlamasına ikiye bölün, herbir parçayı (çeyreği) doğrama tahtasına koyarak ince ince cips şeklinde kesin. Portakalın birini sıkın, suyunu bardağı koyun. Ekşi elmayı soyun, çekirdek yuvalarını temizleyin, ince dilimler halinde doğrayın. Doğranmoş lahanayı çukur bir kaba alın, üzerine 1 çay bardağı portakal suyunu, karabiberi ve tuzu elinizle birkaç dakika ovun, sıkın, salata kasesine koyun. Diğer portakalın kabuğunu soyun, dışındaki zarı temizleyin, çekirdeklerini çıkartın, ince dilimler halinde doğrayın, elma ve üzüm ile birlikte lahanaya katın. Yoğurda dereotu, biraz tuz ve karabiber katıp kalan portakal suyu ile inceltin ve salatanın üzerine dökün.

Not: Dereotu yerine taze soğanın yeşil kısımları ve maydanoz da kullanabilirsiniz.


ML® Kırmızı Lahana Garnitürü için tıklayın

Portakallı Kırmızı Lahanalı Ördek (Çin)


4 kişilik
Yaklaşık 2 kilo ağırlığında pişirilmeye hazır ördek,
tuz,
karabiber,
1-2 tatlı kasığı kekik,
3 bardak et suyu,
2 çorba kasığı bal.
Garnitür:
800 g minik patates,
1 kilo kırmızı lahana,
100 ml sirke,
1 baş soğan,
3 yemek kasığı tereyağı,
100 ml et suyu,
2 karanfil,
4 portakal,
2 yemek kaşığı şeker.

Ördeği soğuk su ile yıkayarak mutfak kağıdı ile kurulayın. Ördeğin içini ve dışını tuzlayıp biberleyin, içine ayrıca biraz kekik sürün. Ördeği bir kızartma tenceresine koyarak 225 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin. Pişme süresi boyunca arada bir üstüne et suyu gezdirin.
Garnitür: Patatesleri haşlayın. Lahanayı yıkayarak doğrayın, tuz ve sirke katın ve 30 dakika bekletin. Soğanı doğrayın, 1 kaşık yağda öldürün, lahanayı ilave edin. Lahanaya et suyu dökün, karanfil ve biber atın. Tencerenin kapağını kapatın, lahanayı yaklaşık 30 dakika pişirin.
Bir portakalın suyunu sıkın, kalanları dilimleyin. Lahanaya birkaç damla portakal suyu gezdirin.
Balı sıcak su ile karıştırın, pişme süresinin bitiminden 10 dakika önce ördeğe ballı su sürün.
Piştikten sonra ördeği tencereden çıkarın ve sıcak bir yerde bekletin. Sosunu bir süzgeçten geçirin, sosun üstündeki yağı alın. Sosu portakal suyu ile bir taşım kaynatın, suyunu çektirin, tuzunu, biberini ve kekiğini ayarlayın, birkaç portakal dilimi ilave edin. Şekeri tereyağı ile bir tavada karamel haline getirin, patatesleri karamelin içinde çevirin. Kalan portakal dilimlerini lahanaya karıştırın. Ördeği patates, lahana, sos ve portakal dilimleri ile bir servis tabağına alın.

Portakallı Kıtır


3 tane yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 yemek kaşığı portakal rendesi
150 gr margarin
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
Üzeri İçin:
1 tane portakal
1 su bardağı toz şeker

Kelepçeli olmayan yuvarlak bir kalıbı yağlayın, kalıbın dibine yağlı kağıt kesin ve yerleştirin. Daha önceden dilimlenen portakalları yağlı kağıdın üzerine dizin. Bu arada küçük bir tencereye 1 su bardağı şeker ve üzerini azıcık geçecek kadar su koyup, bir şerbet kaynatın. Kaynayan bu şerbeti, portakalların üzerine dökün. Çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup, 3-4 dakika çırpın. İçine elenmiş un, kabartma tozu, margarin ve portakal kabuğu rendesini koyup, çırpın.Hazırlanan hamuru şuruplu portakal üzerine dökün, hatta döktükten sonra şurup yukarıya doğru çıkacak, yanlış yaptım zannetmeyin. Fırını turbo 160 dereceye ayarlayıp, 5 dakika ısıtın.Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.

Portakallı Kokostar


Aile Dostu Dergisi

125 g tereyağı 1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin beyazı ayrılacak)
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
5 su bardağı kadar un Yarım paket kabartma tozu
Dolgu malzemesi:
1 su bardağı hindistancevizi
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı portakal rendesi
1 yumurta akı

Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yapın. Ben, hamurun yarısına kakao katıp yoğurdum. Kakao katınca hamur katılaştığı için, bir tatlı kaşığı da yoğurt ilave ettim. Dolgu malzemelerini karıştırın. Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle hafifçe açın. içine bu içten bir tatlı kaşığı kadar koyun. Kenarları ortaya doğru büzerek kapatın. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırına sürün. Pişmeye başladıktan sonra 160 derecede pişirmeye devam edin. Üzerine pudra şekeri serpin veya çikolata sosu ile süsleyin.

PORTAKALLI KONACIK PASTASI


Sahrap Soysal

5 adet yumurta (oda sıcaklığında beklemiş olmalı)
1/2 su bardağı toz şeker
250 gr bitkisel margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
1/2 su bardağı + 3 yemek kaşığı portakal suyu (taze sıkılmış ya da hazır portakal suyu kullanabilirsiniz)
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;
1 su bardağı pudra şekeri

Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Yumurta sarılarını ve yumuşamış yağı derin bir kaba aktarıp toz şekeri katın. Mikserin yüksek devriyle, köpük köpük olup beyazlaşıncaya kadar çırpın.
önce vanilyayı sonra portakal suyunu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Kabartma tozunu ve azar azar unu ilave ederken 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Ayırdığınız yumurta aklarını başka bir derin kaba koyun, önce mikserin orta devriyle 3-4 dakika, sonra yüksek devriyle 5 dakika, katılaşıp bembeyaz oluncaya kadar çırpın.
Çırpılmış yumurta aklarını kaşıkla alıp hamur malzemelerine ekleyin ve kaşıkla karıştırarak iyice yedirin.
Geniş bir kek kalıbı ya da büyük bir borcamı 2 yemek kaşığı sıvıyağla iyice yağlayın. Hazırladığınız hamuru kalıba aktarın.
5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ve altüst konuma ayarladığınız fırında 45 dakika pişirip çıkarın. Hafif ılık hale gelince üzerine bol pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servise sunun.

Portakallı Kord Kreması


3 büyük yumurta sarısı
1 portakalın ince rendelenmiş kabuğu
2 adet büyük portakalın sıkılmış (¼ kap=60 ml) taze suyu
50-60 g tuzsuz katı yağ- soğuk ve küp küp kesilmiş
7-8 yemek kaşığı toz şeker

Önce derin saplı sos tenceresine yumurta sarıları ve şekeri ilave ederek beyaza yakın renkte olana kadar iyice çırpınız.
İkinci bir derin su dolu tencere hazırlayarak orta hararetli ateşin üzerine koyunuz. İçine de saplı ısıya dayanıklı sos tenceresini (içinde yumurta sarıları bulunan) koyunuz.
Portakal kabuğu rendesi, limon suyunu ilave ederek çırpma teli ile sürekli çırpınız. Tahta kaşıkla kenarları ve dibini sürekli karıştırırnız.
Portakallı kordu 5-7 dakika koyulaşana kadar sürekli ve hızlı daireler şeklinde sürekli karıştırarak Benmari usulü pişiriniz.
Ateşten aldığınız korda yağı parça parça ilave ederek sürekli karıştırınız.
Kordun homojen olmasına dikkat ediniz.
Bir cam kaseye aldığınız kordun çabuk soğuması için soğuk suyun içine oturtup sürekli karıştırarak soğutunuz.
Soğuttuğunuz kordu saklama kabına veya ağzı kapaklı kavanoza
koyarak buzdolabında 1-2 gün saklayabilirsiniz.

Not: Daha çok önceden pişirilen tart, tartölet ve küçük pastalarda dolgu maddesi olarak kullanılır.

Portakallı Krem Karamel


Karamel için:
100 gr pudra şekeri
3 yemek kaşığı su
Portakal Kremi için:
1 portakalın kabuğunun rendesi
300 gr taze portakal suyu
3 yumurta
40 gr pudra şekeri

Portakal kabuğu rendesini portakal suyunun içine atarak hafif ateşte yumuşatın. 4 adet 100 gr'lık küçük kalıbı fırına koyarak, karamelin çabuk donmasını önlemek için ısıtın.
Şeker ile suyu bir kap içinde hafif ateşe koyun ve şeker eriyip, şurup olana dek arada karıştırın. Kaynamaya başlayınca karıştırmayı kesin ve tatlı bir renk alana dek kaynatın. Ellerinizin kızgın kalıplardan yanmasını önlemek için fırın eldiveni giyerek ısınması için fırına koyduğunuz kalıpları fırından çıkarın. Karamelden her birinin içine koyarak kalıplara tam yayılması için, kalıpları elinizde her tarafına karamel bulaşacak biçimde çevirin. Karamel çabuk sertleşeceğinden bu işlemi çok çabuk yapmalısınız.
Yumurtalarla şekeri hafif ve köpüklü olana dek çırpın. Hazırlanan kalıplara döküp, içinde 2,5 cm. yüksekliğe kadar su bulunan derin tepsiye kalıpları oturtun. Üzerlerine alüminyum kağıt örterek önceden ısıtılmış fırında katılaşa-na dek pişirdikten sonra fırından çıkarın. İyice donmasını bekleyin. Her kalıbı ayrı bir servis tabağına çevirin. Üstlerine karamelden dökün. Eriyen karamel nefis bir lezzet ve çok hoş bir görünüm vererek aşağı doğru süzülecektir.

Portakallı Krep Pastası


2 adet portakal
1 su bardağı toz şeker
Muhallebisi için:
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurtanm sarısı
1 paket vanilya
Krep için:
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Portakal kabuklarını kibrit çöpü gibi doğrayıp sularını sıkın. Şekeri tavaya aktarıp kısık ateşte karıştırarak kahverengiye dönene kadar pişirin. Ağda kıvamına gelince portakal suyu ve kabukları ekleyip 2-3 dk. daha pişirin. Diğer tarafta; mısır nişastası, yumurta sarısı, şeker, süt ve vanilyayı orta boy tencereye aktarıp, orta ısıda karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca alıp soğuması için bekletin. Karışımı mikser kabına aktarıp, karamel sosun yarısını ekleyerek 5 dk. çırpın.
Krep hamuru için; yumurta, un, zeytinyağı, süt ve tuzu çırptıktan sonra 15-20 dk. oda sıcaklığında dinlendirin. Hamurdan kahve fincanının ağzında bir parmak boşluk kalacak kadar alıp kızgın teflon tavada önlü arkalı pişirin. Krebi servis tabağına yerleştirip üzerine 2 yemek kaşığı muhallebi sürün. Üzerine, sostan gezdirip bir kat daha krep boyun. Malzemeler bitene kadar işlemi tekrarlayıp pastayı hazırlayın. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra portakal dilimleriyle süsleyin.

Portakallı Kudretullah


Nigar Sargın

Karamel için:
1/2 su bardağı şeker
Krema için:
4 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
500 ml süt
2 portakalın kabuğunun rendesi
Kek için:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 portakalın kabuğunun rendesi
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

1. Fırını 175 derecede ısıtın.
2. Dibi kalın bir sos tenceresinde karamel için yarım su bardağı şekeri tamamen sıvılaşıp rengi dönene kadar eritin. Dikkat edin şeker çabuk yanar, onun için başından ayrılmayın.
3. Karameli kalıba boşaltın. Kalıbı yağlamayın!. Kullanılacak kalıp kesinlikle kelepçeli kalıp veya silikon kalıp olmamalıdır. Teflon Standard boylarda bir kek kalıbı yahut şık bir sunum için süslü teflon kek kalıbı olabilir.
4. Krem karameli hazırlamak için; derin çelik veya cam karıştırma kabına, tüm malzemeleri koyun. Çırpma teliyle homojen bir karışım elde edene kadar çırpın. Mikser kullanmanıza gerek yok. Zaten krema için yumurtaların çok fazla köpürmemesi gerekiyor. Bu yüzden çırpma teli yeterli olacaktır.
5. Kek için başka bir derin çelik veya cam kâsede önce yumurta ve şekeri iyice beyazlayıp kabarana kadar mikserle çırpın. Sonra sırasıyla vanilyayı, yağı ve sütü ilave edip yeniden çırpın. En son un, kabartma tozu, portakal kabuğu rendesi ve kakaoyu ayrı bir kâsede karıştırıp, çırpılmış yumurtaya 3 kerede ilave edin. Homojen olana kadar çırpın. Çok fazla çırpmanıza gerek yok.
6. Karameli döktüğünüz kalıbınıza önce krema karışımını, onun üstüne de kek karışımını boşaltın. Gördüğünüz görüntü sizi yanıltmasın. Piştiğinde mucizevî bir şekilde ayrılıyorlar :)
7. Keki fırında benmari usulünde 40–45 dakika pişirin. (Benmari Yöntemi ile Pişirme: Kalıbı geniş ve derin bir tepsiye veya rosto kabına oturtun. Tepsinin içine kalıbın yarısından biraz daha yukarıya kadar gelecek şekilde kaynar su koyun).
8. Piştiğini anlamak için kürdan ile test yapın. Keki piştiyse kreması da pişmiştir. Fırından çıktıktan sonra oda ısısına gelmesini bekleyin. Sonra bir gece buzdolabında dinlendirin. Mutlaka soğuması ve dinlenmesi gerekiyor. Eğer aynı gün içinde servis edecekseniz o zaman en az 4 saat buzdolabında dinlendirin. (Servis yapana kadar pastayı kalıbında saklayın, buzdolabına kalıbıyla beraber kaldırın. Servis etmeden en az 30 dakika önce kalıbından servis tabağına ters çevirin. Bir sürede o şekilde buzdolabında bekletin. )
9. Servis etmek için kalıbı servis tabağına ters çevirmeden önce bıçakla kekin kenarından geçin. Bir iki kere kabın tabanına vurun. Dilimleyerek servis edin.

Portakallı Kurabiye


Yaklaşık 40 adet
300 g un,
2 yumurta sarısı,
1 tam yumurta,
150 g toz şeker,
1 portakal kabuğu rendesi,
2 yemek kaşığı portakal suyu,
200 g tereyağı.
Garnitür:
4 yemek kaşığı pudra şekeri,
1 yemek kaşığı mango şurubu,
4 portakal (kabukları ilaçlı olmasın),
1 yemek kaşığı toz şeker.

1. Un, yumurta sarısı, şeker, limon kabuğu, portakal suyu ve tereyağı parçaları ile hamur yoğurun. Hamuru top halinde folyoya sarın, 1 saat buzdolabında bekletin.
2. Fırını 180 derecede ısıtın.
3. Hamuru azar azar unlu zemin üstünde açın, şekiller kesin. Kurabiyeleri kağıtlı bir tepsiye dizin, 12 dakika pişirip ılınmaya bırakın.
4. Garnitür için pudra şekerini eleyin, mango şurubu ile karıştırın. Şekeri minik bir poşete doldurun, poşetin köşesini kesin, kurabiyeleri süsleyin.
5. Portakalları sıcak su ile iyice yıkayın. Kabuklarını soyun. Şeker ve 2 yemek kaşığı su ile şurup hazırlayın, portakal kabuklarını batırın. Portakal kabuğu ile garnitür yapın.


ML® Portakallı Cevizli Kurabiye için tıklayın

Portakallı Kurabiye


3 tane portakal
2 yumurtanın sarısı
1 paket margarin
8 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Öncelikle 3 portakalın, kabuklarını rende yapalım karıştırma kabına alalım, daha sonra suyunu sıkıp üzerine ilave edelim. Oda sıcaklığındaki marğarini, unu, şekeri ve kabartma tozunu katalım yoğuralım. Kıvama gelince istediğimiz boyutta parçalar koparalım elimizle şekil verelim. Yağlanmış tepsiye dizelim, 170 derece ısıda yarım saat pişirelim.

Portakallı Kurabiye


1 Paket Sana Klasik
3 Adet portakal
2 Adet yumurta sarısı
1 Paket kabartma tozu
1 Çay Bardağı sıvı yağ
6 Yemek Kaşığı toz şeker

Öncelikle 3 portakalı rendeleyin. Kabuklarını bir yemek kaşığı toz şeker ile karıştırın ve kenarda dursun. Rendelediğiniz portakalları sıkın. Sıktığınız portakal suyunu,kabuklarını,yumurta sarılarını, sıvıyağ, margarin, 5 yemek kaşığı şekeri, kabartma tozunu ve unu karıştırın. Güzelce yoğurun. Kurabiye şeklinde yuvarlayıp, yağlanmış tepsiye dizin. Dizme işlemi bittikten sonra üzerine toz şeker serpin. 175 derece sıcaklıkta 30 dakika pişirin. Portakallı kurabiyeleriniz

Portakallı Kurabiye


125 Gr Sana Hamurişi
2 Yemek Kaşığı yoğurt
1 Adet portakal
1 Paket kabartma tozu
1 Su Bardağı toz şeker
2 Adet yumurta
4 Su Bardağı un

Yumurtaları ve toz şekeri çırpma teli ile çırpın. Portakalın kabuğunu rendeleyip margarin ve yoğurt ile birlikte yumurta-tozşeker karışımına ilave edip çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak 1 hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru düz 1 zemin üzerinde merdaneyle açın. Değişik kalıplarla şekiller çıkarın.Şekillerin üzerine toz şeker serpiştirin.Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.

Portakallı Kurabiye


2 adet Keskinoğlu yumurta sarısı
12,5 g. Tereyağı
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 portakalın kabuğu
1,5 su bardağı un
½ çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu

Tereyağı ve şekeri mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yumurta sarılarını, rendelenmiş portakal kabuğunu, portakal suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin. Bir başka tabakta unu, tuzu ve kabartma tozunu iyice karıştırın. Hazırladığınız diğer karışımı da ekleyerek yoğurun. Hamuru temiz bir beze sararak buzdolabında 2 saat bekletin. Hamuru küçük parçalar halinde elinizle top şeklinde yuvarlayarak tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 200°C deki fırında altın sarısı şeklinde kızarana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirin ve servis edin.


Portakallı Kuzu Kaburga


2 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
2 Su Bardağı portakal suyu
1 Paket Dömi Çeşni
1 Yemek Kaşığı bal
500 gr Kaburga

Kuzu kaburga dışındaki tüm malzemeleri homojen bir kıvam alıncaya kadar yaklaşık 1 dakika çırpın. Daha sonra yayvan bir tepsiye kaburgaları dizin ve üzerine sosu gezdirerek dökün. Buzdolabında en az 1 saat bekletin. Daha sonra fırın torbasının içine kaburgaları ve sosunu ilave edin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 45-50 dakika pişirerek servis edin.

Portakallı Kuzu Kaburga


1 paket Knorr Dömi Glas Çeşnisi
500 gr kuzu kaburga
2 adet portakal suyu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı bal

Kuzu kaburga dışındaki tüm malzemeleri homojen bir kıvam alıncaya kadar yaklaşık 1 dakika çırpın.
Daha sonra yayvan bir tepsiye kaburgaları dizin ve üzerine sosu gezdirerek dökün.
Buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Daha sonra fırın torbasının içine kaburgaları ve sosunu ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 45-50 dakika pişirerek servis edin.

Portakallı Kuzu Kaburga


500 gr kuzu kaburga
2 adet portakal suyu
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı bal

Kuzu kaburga dışındaki malzemeleri istediğiniz baharatları da ekleyerek iyice karıştırın. Daha sonra yayvan bir tepsiye kaburgaları dizin ve sosu gezdirerek dökün. Buzdolabında 1 saat bekletin.daha sonra fırın poşetine koyun fırında pişirin.

Portakallı Kuzu Kaburga


1 paket dömi çeşni
25 gr margarin
2 su bardağı portakal suyu
500 gr kuzu kaburga
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz

Dömi çeşni baharatını talimatlarına göre hazırladıktan sonra karıştırma kabına alarak 2 su bardağı portakal suyu, 1 yemek kaşığı bal ve 25 gr. margarini ilave ederek karıştırın.
Karışım sos kıvamına geldikten sonra kaburganın üzerine güzelce yedirin.
Kalan sosu kaburgaların üzerine dökerek dinlenmesi için buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Dinlenmiş kaburga etini buzdolabından çıkartarak fırın torbasına sosu ile birlikte yerleştirin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 50-60 dakika pişirin.
Kaburgalar piştikten sonra soğutmadan fırın torbasından çıkartıp servis edebilirsiniz.


PORTAKALLI KUZU KOL


Malzemesi
4 yemek kaşığı Tamek Salçacık
2 adet kırmızı soğan
1 adet kereviz
2 adet portakal
1 adet kuzu kol (temizlenmiş)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet karanfil
3 adet defne yaprağı
30 gr. margarin
Tuz
Karabiber

Soğanları soyup, ikiye bölüp piyazlık doğrayın. Kerevizi kıyın. Portakalları elma gibi derince soyun. Bıçakla zarların arasından keserek dilimleyin. Suyunu bir kapta toplayın.
Eti tuzlayıp, karabiberleyin. Sıvı yağda her tarafını güzelce kızartın. Soğan ve kerevizleri katıp bir dk. daha beraber kavurun. Karanfil ve defne yaprağını katın. Tamek Salçacık ve 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. 170° ısıttığınız fırının alttan ikinci rafında ağzı açık olarak 1 saat 45 dk. pişirin. 1,5 saat sonra etin üzerine margarin sürün.
Pişirme süresinin sonunda eti fırından çıkartın. Servis kabına alıp sosunu ocakta bir taşım kaynatın. Portakal suyu ve portakal dilimlerini sosa katın. Hafifçe ısıtıp tuz ve karabiber ile tatlandırın. Etle birlikte servis yapın.

Portakallı Limonlu Fesleğenli Patates


2 yemek kaşığı tereyağı
500 gr patates
2 adet kuru soğan
2 adet portakal
1 adet limon
2 dal fesleğen
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Patatesler ve soğanlar halka şeklinde doğranır. Tencereye önce soğanlar sonra patatesler döşenir. Tereyağı, limon suyu, portakal, su, tuz, şeker ve karabiber serpiştirilir. Çok kısık ateşte 40 dakika pişirilir. Pişme esnasında fesleğen koyulur.

Portakallı Madeira Keki (Portekiz)


Gereçler:
200 gr un
Bir tutam tuz
Bir çay kaşığı kabartma tozu
125 gr tereyağı ya da margarin
1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
2 yumurta, çırpılacak
5 yemek kaşığı portakal suyu
Ağaç kavunu kabuğu

15 cm. çapındaki kek kalıbını yağlayın ve dibini yağlanmış yağlı kağıtla kaplayın. Un, tuz ve kabartma tozunu eleyin. Hafif ve yumuşak olana dek tereyağı ya da margarin, şeker ve portakal kabuğunu karıştırın. Yumurtaları çırparak yavaş yavaş ekleyin. Unu yedirip, yoğurttan biraz daha katı kıvama gelene dek portakal suyu ekleyin. Kalıba boşaltıp, 1 saat ya da kabarıp açık kahverengi olana dek pişirin. 30 dakika sonra fırını açarak tam ortasına bir dilim ağaç kavunu kabuğunu yerleştirin. 5 dakika kalıpta beklettikten sonra, kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.

Portakallı Madlen Kek


100 g margarin
2 yumurta
2 çay kaşığı sıvı bal
1 portakal
90 g şeker kamışı
70 g bitter çikolata
90 g un
1 çay kaşığı kabartma tozu
20 g kakao tozu
Tuz

1. Fırını önceden 190°C'ye ısıtın.
2. Margarini düşük ısıda (veya mikrodalgada düşük ısı ayarında) eritin ve soğumasına izin verin.
3. Çikolatayı parçalara ayırın ve benmari usülde (su dolu tava üzerinde kap) eritin.
4. Portakalı yıkayın ve tamamen kurulayın. İki yemek kaşığı kabuğu kabaca rendeleyin (iç kısmı hariç) ve kenara koyun.
5. Yumurtaları ve balı çırpın ve şeker kamışıyla karıştırın. Unu bir kabartma tozuyla yoğurun ve kakao tozu ile tuzu ekleyin. Margarini, çikolatayı, yumurta karışımını ve unu ekleyin. Portakal rendesini ekleyin, bir süre daha karıştırmaya devam edin ve madlen tavasına hamuru dökün (tavanın yaklaşık üçte ikisini doldurun, çünkü hamur pişerken genişleyecektir).
6. Madlenleri yaklaşık 8 dakika pişirin (pişirme zamanı, fırınınızın gücüne dayanır). Fırından madlenleri çıkarın ve rafta soğumaya bırakın.

Not: Madlen tavasını nasıl doldurmak için bir dondurma kepçesi kullanın.


Portakallı Mantarlı Ispanak Salatası


1 su bardağı kahvaltılık lor
2 yemek kaşığı margarin
300 gr ıspanak yaprakları
1 adet portakal
1 adet portakal suyu
1 çay bardağı kabaca kırılmış ceviz
100 gr konserve mantar

Tavaya margarini koyun ve loru kavurun. Soğusun. Derince bir kaseye ayıklanmış kabaca doğranmış ıspanak yapraklarını, kavrulmuş loru, ince dilimlenmiş mantarı ve irice dövülmüş cevizi koyun harmanlayın. Servis tabağına boşaltın. Üzerine portakal dilimlerini yerleştirin. En son olarak ta bir adet portakal suyunu gezdirerek servis edin.


Portakallı Mekik


MALZEMELER
2 adet yumurta
3,5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Üzeri için:
100 gr eritilmiş çikolata

YAPILIŞ TARİFİ
Yumurta ve şekeri çırpın. Un, zeytinyağı, portakal suyu ve rendesi, kabartma tozu koyup çırpmaya devam edin. Kalıplara boşaltın.
Üzeri pembeleşince fırından çıkartın. Eritilmiş çikolatayı üzerine döküp servise sunun.

Portakallı Mekik Kurabiye


2 adet yumurta
3,5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sana margarin
1 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
100 gram eritilmiş çikolata

Yumurta ve şekeri çırpın. Un, sana margarin, portakal suyu ve rendesi, kabartma tozu koyup çırpmaya devam edin. Kalıplara boşaltın. Kalıpları 200 derecede ısıtılmış fırına koyun. Üzeri pembeleşince fırından çıkartın. Eritilmiş çikolatayı üzerine döküp servise sunun.

Portakallı Meyve Şöleni


Ayşe Gülden Küçük

5 poşet portakal-limon çayı
500 ml sıcak su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 portakal dilimi
1 tutam ince rendelenmiş portakal kabuğu
4 yemek kaşığı Carte d’Or Selection Meyve Şöleni
1 tutam ince rendelenmiş limon kabuğu
4 parça buz

500 ml sıcak su ile 5 poşet portakal-limon çayını kullanarak çay hazırlayın ve soğumaya bırakın. Çayı, dondurmayı, şekeri, portakal ve limon kabuklarını ve buz parçalarını blenderdan geçirin.
Uzun bardaklara dökün. Portakal dilimiyle süsleyin.

Portakallı Muffin


Malzemeler (24 adet topkek için)
1 bardak keten tohumu
1 bardak yulaf özü
1 bardak buğday özü
1 bardak esmer buğday unu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
bir fiske tuz
1 bardak kuru kızılcık
1 bardak elma sosu (elmaları rendeleyip, kendi suyunda pişirerek elde edebilirsiniz)
1 bardak esmer şeker
1 bardak süt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tane tüm, çekirdeksiz portakal (yıkanıp 4 - 6 parçaya bölünmüş)
2 yumurta

Fırını 190C'ye ayarlayın. Keten tohumlarını toz halde kullanmak isterseniz kahve değirmeninden geçirin. Büyük bir kaba keten tohumları, yulaf ve buğday özlerini, un, kabartma tozu, karbonat, tuz ve kızılcıkları karıştırın. Kalan diğer malzemeleri (portakalın kabuğunu soymadan) mutfak robotuna koyup, iyice ufaltın. Kuru malzemelerin üzerine döküp her şey ıslanıncaya kadar karıştırın, çok karışmasınlar. Yağladığınız (dilerseniz de kapladığınız) top kek kalıplarına paylaştırın ve fırında 30 - 45 dk, kürdan temiz çıkana kadar pişirin. 5 dk soğuttuktan sonra kalıplardan çıkartın.

PORTAKALLI MUFFİN


18 adet MALZEME:
Hamur için:
1 portakal,
250 g. tereyağı,
200 g. şeker,
1 paket vanilya,
1 tutam tuz,
4 yumurta,
250 g. un,
50 g. nişasta,
3 silme tatlı kaşığı kabartma tozu.
Garnitür:
200 g. pudra şekeri,
2 yemek kaşığı krema,
gıda boyaları,
renkli şekerler.

1. Portakalı sıcak su ile yıkayın, kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın. Yağı köpürtün, şeker, vanilya, tuz ve portakal kabuğu rendesini ilave edin, çırpmaya devam edin, yumurtaları teker teker karıştırın.
2. Un, nişasta, kabartma tozu ve portakal suyu karıştırın.
3. Fırını 180 derece ısıtın. Kağıt kalıpları ikişer ikişer iç içe koyun, birer tepeleme yemek kaşığı hamur dökün. Muffinleri 20 -25 dakika pişirin.
4. Pudra şekerini krema ile karıştırın, gıda boyası katın. Renkli şekerlerle garnitür yapın.

Portakallı Muffin


1 Su Bardağı Toz şeker
1 Su Bardağı Süt
3 Adet Yumurta
1 Su Bardağı Sıvıyağ
3.5 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
1 Çay Bardağı Portakal Suyu
1 Adet Portakal Rendesi

Fırını 180 dereceye ayarlayalım. 3 adet yumurtayı derin bir karıştırma kabına alıp, üzerine şekeri ekleyip 5 dakika çırpalım. Sıvıyağ, un, kabartma tozu, portakal suyu, rendelenmiş portakal kabuğu ve vanilyayı da ekleyip, mikserin düşük deviriyle karıştırmaya devam edelim. Karışımı muffin kaplarına ikişer yemek kaşığından fazla olmamak şartıyla paylaştıralım. Muffinleri 30-35 dakika kadar fırınladıktan sonra çıkartıp servis yapalım.


Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 689, 690, 691 ... 946, 947, 948  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2016 Bütün Hakları Saklıdır