Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
103,678 Yemek Tarifine 3,558,167,864 defa bakıldı


yemek önerileri


Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Fotoğraflı Yemek Tarifleri

Ana Sayfa   
Video Yemek Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı






Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 689, 690, 691 ... 902, 903, 904  Sonraki »
Salatalıklı Pilav


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
2 Su Bardağı sıcak su
2 Adet yeşil domates
3 Su Bardağı pirinç
1 Çay Bardağı tuz
2 Adet salatalık

Pirinçleri yıkayıp süzdükten sonra sana klasik kase margarinle 5 dakika kavurun. Küp doğradığınız yeşil domatesleri içine ekleyip üzerini 2 su bardağı kadar sıcak su koyun. Tuzunu da ekleyip 20 dakika orta ateşte pişirin. Diğer taraftan salatalıkları küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenin altını kapattıktan sonra pilava ekleyin ve kapağı kapalı olarak demlendirip sıcakken servis yapın.

Salatanın Mönüdeki Yeri ve Önemi


Milli Eğitim Bakanlığı
Mesleki Eğitim ve Öğretim Sisteminin Güçlendirilmesi Projesi
Ankara 2006


En çok vitamin ve mineral madde içeren yiyecekler grubuna girerler. Bu nedenle besin değerleri oldukça yüksektir.
Salatalar bir porsiyonluk servis yapılabildikleri gibi çok fazla sayıda kişiye sunulmak üzere büyük miktarlarda da hazırlanabilirler. Salatalar menüde şu şekillerde yer alırlar:

İştah açıcı olarak sunulan salatalar:
İştah açıcı olarak ana yemeklerden önce servis yapılırlar. Deniz ürünleri kokteyli, meyve kokteyli, tütsülenmiş somon balığı salatası, ve avakado kokteylini iştah açıcılara uygun örnekler olarak verilebilir.

Yemeklerin yanında sunulan salatalar:
Özellikle et yemekleriyle çok iyi gider. Sıcak sebzelere alternatif olarak da verilir. Yeşil salata, mayonezle karıştırılmış lahana, havuç, soğan ve diğer sebzelerin karışımıyla yapılmış salatalar ve içinde elma, ceviz gibi yiyeceklerle hazırlanmış salatalar bu gruba örnek teşkil ederler.

Asıl yemek olarak sunulan salatalar:
Bu tür salatalar kırmızı soğuk et, balık ve kümes hayvanları etleriyle bir kombinasyonu olarak sebzeler, meyveler, tahıllar ve peynirler ile servis yapılırlar.

Tatlı olarak sunulan salatalar:
Meyve salatası popülerliğini hiç kaybetmeyen bir tatlıdır. Benzer yapılara sahip meyvelerin birlikte kullanılmasıyla hazırlanan bir salatadır. Örneğin kavun salatası, tropikal meyve salatası, berry salatası vb.

Açık büfede sunulan salatalar:
Bu şekilde verilen salatalarda veya yemeklerde takdim çok önemlidir. Bu yüzden misafirlere servisi kolay olan tüketildikçe görünümü bozulmayan salatalara öncelik verilmelidir.

Salatanın önemi


Yemekle birlikte yenilmek üzere hazırlanan vücudun vitamin ve madensel tuz ihtiyacını tamamlayan ve iştah açan yardımcı yiyeceklerdir.

— Madensel tuz ve vitamin kaynağıdır.
— Yeşil ve taze görünüşleri ile yeme zevkini tatmin eder, lezzetleri ile iştah açar.
— Günlük çiğ sebze ihtiyacını karşılar.
— Bileşimlerindeki selüloz sebebi ile sindirimi daha aktif hale getirip bağırsak faaliyetlerine yardımcı olur.
— Yoğurt, yumurta, peynir, et ilâvesi ile yapılan salahlar bir kısım hayvansal protein ve nohut, fasulye, mercimekle yapılanlar bitkisel protein içerirler.
— Artan yiyeceklerin değerlendirilmesi suretiyle yiyeceklerde çeşni, aile bütçesinde tasarruf sağlar.

SALÇA KULLANMA YÖNTEMİ


Sofra görgüsünde, salçayı iki kısma ayırmaklığımız yerinde olur. Bunlardan, biri servis tabağmdaki yemeğin yağlı suyu, diğeri de mayonez ve benzeri gibi salçalık içinde ayrıca servis yapılan gerçek salçadır Bu salçalardan her hangi biri olursa olsun, bunları tabaklarımıza alırken «yemekleri fazla suluca veya salçalı severim» kuramıyla tabaklarımızı salça ile doldurmaklığımız gerekmez.
Sofra görgüsünce tabağa alınmış olan, salça ve yemek sularının, içlerine ekmek batırmadan bitirilmeleri ve servis tabaklarmdaki yemek sularının bütün konuklara yetmesi gibi özellikleri gözönünde bulundurarak salça ve yemek sularının ona göre tabaklarımıza almamız gerekir.
Bir hesapsızlık veya dikkatsizlik sonucunda tabağımıza fazlaca miktarda salça veya yemek suyu aldığımızda, arada sırada, elimizdeki ekmek lokmasını tabağa düşürür rolü yaparak, tabaktaki salçayı olanağınca eksiltmeye çalışmalıdır.

SALÇA SOSLU IZGARA CİĞER


Malzemesi
2 yemek kaşığı Tamek Salçacık
600 gr. dana ciğeri (ızgaralık)
300 gr. domates
2 adet soğan
2 diş sarımsak
10 gr. margarin
2 yemek kaşığı sirke
Acı kırmızı toz biber
½ çay kaşığı toz biber
½ demet kıyılmış maydanoz
2-3 yaprak adaçayı
Biberiye
Un
Tuz
Karabiber


Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp şeklinde doğrayın. Sarımsağı ve soğanı soyup, ince ince kıyın. Ciğerleri önce una bulayın, sonra kızgın yağda iki taraflarını 1’er dk. kızartın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpip servis tabağına alın.
Soğanı ve sarımsağı, ciğeri kızarttığınız yağda kavurun. Üzerlerine domates ve Tamek Salçacık ilave edin. 1,5 çay bardağı sıcak su ve sirke katın. Tuz, kırmızıbiber ve şeker ile tatlandırın. Kısık ateşte 10 dk. pişirin. Sosun içine kıyılmış adaçayı yaprakları, biberiye ve ciğerleri ekleyin. 2-3 dk. pişirip servis yapın.

Salça Soslu Mantı Labne Eşliğinde


Aylin Gülkıran

hamuru için:
2 su bardağı elenmiş un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık Su
İçi için
200 gr. Kıyma
1 soğan
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Sosu İçin:
2 yemek kaşığı sıvıyağ
2 yemek kaşığı Salça
1 tatlı kaşığı İsot,nane
1 paket Labne Peynir

Unla hamur malzemelerini karıştırıp biraz sertçe hamur elde ediyoruz. Bezelere ayırıp dinlendirmeye bırakıyoruz. Hamuru fazla ince olmayacak şekilde açıyoruz. Kare kare kesip harcından bır mıktar koyuyoruz. Sonra karşılıklı uçlarından kapatıyoruz. Kaynamış tuzlu suyun içine mantıları atıp haşlandıktan sonra süzüyoruz. Tencereye sıvıyağ ve salçayı tuzu koyup karıştırıyoruz. İçine mantıları atıp karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp,Üzerine Pınar labneyi karıştırıp üzerine döküyoruz, isot ve naneyle süsleme yapıyoruz.

Salça Soslu Patates Köftesi


1 kg patates
50 gr margarin
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
Bir büyük kase yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
3-4 diş sarımsak

Patatesi haşlayın, kabuklarını soyun ve ezerek püre haline getirin. Karabiber serpin ve tuzunu ayarlayın. Elinizle sıkarak köfte şekilleri verin. Sarımsakları dövün ve yoğurt ile karıştırın. Patates köftelerin üzerine gezdirin. Yağı tavada eritin. Salçayı ekleyerek hafif kavurun. Ocağı kapatıp toz nane ilave edin. Patates köftelerin üzerine salçalı sos gezdirerek servis yapın.


Salça Soslu Tavuk


1 parça tavuk göğsü
1 adet rendelenmiş domates
1 adet rendelenmiş soğan
1 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı salça
Bir miktar tuz
Bir miktar kekik

1 parça göğüs etini şeritler halinde doğruyoruz. Rendelenmiş domates, soğan salça, kekik, tuz ve yağ ile karıştırıp etleri 15 dakika bekletiyoruz. Kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz.

SALÇALAR


Yemeklerde salça, kızartılmış etlerden sızan et sularının ya da haşlanmış et, tavuk, balık sularının, hattâ zeytinyağının, un, yumurta vesaireyle yemeklerin üstlerinde durabilecek koyulukta bir kıvama getirilmesi demektir. Salçaların yemeklere etkisi büyüktür. Öyle yemekler vardır ki bunları salçasız yemek pek mümkün değildir.
Salçaları genel olarak beş türe ayırmak gerekir. Her türün de pek çok benzerini yapmak mümkündür.
Bu beş tür salçayı şöyle sıralayabiliriz:
Siyah salçalar : Fırında kızartılmış etlerden sızan et suyunun, un, domates gibi katkılarla koyulaştırılması sonucunda ortaya çıkan kırmızı veya siyahımsı salçalardır.
Beyaz salçalar : Süt, çiğ krema ya da tavuk, dana, balık sularından birinin unla koyulaştırılması sonucunda olan beyazımsı salçalardır.
Sarı salçalar : Çiğ ya da az pişirilmiş yumurta sarılarına bol zeytinyağı veya mısırözü yağı yedirerek koyulaştırılmış mayonez ya da yumurta sarılarının az pişmesinden sonra bolca yağ katılarak elde edilen sarı salçalardır.
Usareli salçalar : Limon veya sirkeye zeytinyağı ya da un ve yumurta katarak ortaya çıkarılan terbiyemsi salçalardır.
Liyezon yani bağlantı salçaları : Yumurta, un, süt, tereyağı, hattâ limon birbirleriyle karıştırıldıktan sonra pişirilerek koyulaştırılması sonucunda ortaya çıkan bir türlü salçalardır ki yalnız çorbalarda kullanılırlar.


ML® Biber Salçası için tıklayın

Salçalı Baharatlı Ekmek


18 dilim bayat ekmek
3 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Üzerine sürmek için sana margarin

Dilimlenmiş ekmeklerin üzerine önce sana margarin sürülür ardından salça sürülür ve bahratlar eklenir ve üzerlerine rende kaşar peyniri koyulur. 200 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirilir.

Salçalı Bamya


MALZEMELER
1/2 kg. bamya
1 soğan
3 Limon
150 gr. kuzu kusbasi et
1 domates,
1 yemek kasigi domates salçasi
2 su bardagi kemik suyu
50 gr. tereyağı

YAPILIŞ TARİFİ
Bamya ve limonun yarisini bütün olarak az suyla haslayip, süzün. Sogani ince kiyin, tereyağında pembelesene kadar kavurun. Eti ekleyip 5 dakika kadar kavurun, salçayi ilave ettikten sonra 3 dakika kadar kavurup kemik suyunu ilave edin. Bamyayi ete ekleyin, üzerine yarim limon sikin.
Domatesi küp dograyin, tencereye ilave ettikten 5 dakika sonra ocagi kapatin, tuzlayip, servis yapin.

Salçalı Biberli Bisküvi


4 su bardağı un
250 gr margarin
3 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz

Unu çukur bir kaba boşaltıp, ortasını havuz gibi açın. Oda sıcaklığında yumuşamış margarin, tuz, salça ve yumurta akını ilave edip karıştırın.
Oluşan hamuru ıslak bez altında 10 dakika dinlendirin. Tezgaha un serpip hamuru merdane ile 2 cm kalınlığında açın. Kalıp yardımıyla küçük parçalara ayırın.
Üzerlerine yumurta sarılarını sürüp kırmızı biber serpin. Yağlanmış tepsiye dizip orta hararetli fırında 35-40 dakika pişirin.

Salçalı Biftek


1 kg biftek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salça
3 baş kuru soğan
1 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağını yayvan bir tencereye koyun. tencereyi ocağa alıp biftekleri tek sıra halinde tencerenin dibine yerleştirin. bir maşayla çevirerek her iki tarafını kızartın. kızaran etleri tencerenin bir köşesine alıp diğer tarafta kalan etlerin de altını üstünü aynı şekilde kızartın.
bu arada 3 soğanı soyup bütün olarak etlere ilave edin. etler bıraktığı suyu çekinceye kadar ara sıra çevirmek suretiyle pişirmeye devam edin.
etler suyunu çektikten sonra 3 su bardağı kaynamış suyu etlerin üzerine döküp yumuşayana kadar pişirin.
salçayı sıcak suyla ezip karabiberi ve tuzu ilave edin. etleri fırın kabına yerleştirin. üzerine salçalı karışımı dökün. üzerini alüminyum folyoyla kapatıp 200 C'lik fırında 15 dakika tutun. Servis yaparken pilav, patates püresi ve et birlikte sunulabilir.


ML® Terbiyeli Biftek için tıklayın

Salçalı Biftek


Malzemeler:
1 kg. dana biftek
2 yemek kaşığı domates salça
4-5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Sıvıyağ

Yapılışı:
Tencereye yağı koyun, hafif kızınca ezmiş olduğunuz sarımsakları çok az yağda çevirin. Arkasından 2 kaşık salçayı iyice kavurun ve kaynar su koyun. Fokurdamaya başladığında etleri içine atın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Yarım saat pişsinler. 5 dk. dinlendirin.

Salçalı Biftek


Malzeme
- 6-8 dilim biftek
- 10 adet mantar
- 2 adet kuru soğan
- 2 adet sivribiber
- 2 adet domates
- 4 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı salça
- ½ tatlı kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı fesleğen
- 2 su bardağı et suyu
- Tuz ve karabiber

Hazırlanışı
1. Mantarların saplarını çıkarıp, dörde bölün.
2. Kuru soğanı piyazlık doğrayın.
3. Sivribiberlerin tohumlarını çıkarıp, kıyın.
4. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra küp küp doğrayın.
5. Sarımsakları ayıklayıp, kıyın.
6. Yayvan bir tencerede 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour kızdırıp içine biftekleri koyup, bifteklerin her iki tarafınıda iyice kızartıp yayvan bir tabağa alın.
7. Aynı tencerenin içine piyazlık doğradığınız kuru soğanları ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
8. Kuru soğanlar pembeleşince içine sarımsakları ve kıyılmış sivribiberleri ilave edip, kavurmaya devam edin. En son olarak içine doğranmış mantarları, kekiği, fesleğeni ilave edip, mantarlar suyunu çekene kadar kavurup fırın kabına alın.
9. Aynı tencerenin içine kalan 2 yemek kaşığı Sana Crème Bonjour koyup, kızdırın. Daha sonra içine doğranmış domatesleri, şekeri, ve karabiberi koyup, domatesler yumuşayıncaya kadar pişirin. Domatesler piştikten sonra içine salçayı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. En son olarak içine et suyunu ve tuzu ekleyip, sosu bir taşım pişirin.
10. Pişen sosu fırın kabına aldığınız etlerin üzerine döküp, önceden 185 derecede ısıtılmış fırında etler yumuşayıncaya kadar pişirip, sıcak olarak servis edin.

Salçalı Biftek


Malzemeler:
10 parça dana biftek eti
1/2 su bardağı un
2 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
1 adet defneyaprağı
1 tutam kereviz yaprağı
1 tatlı kaşığı krema
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı margarin
Çınar karabiber
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Biftekler ince şekilde dövülür. Yayvan bir tavaya ayçiçeği yağı konur ve kızdırılır. Etler önce ters düz edilerek una batırılır, sonra da kızgın yağa konur. Pembeleşene kadar alt üst edilerek kızartılır. Geniş bir tencereye margarin konur. İçerisine kuru soğan, sarımsak iri iri doğranır. Defne yaprağı, kereviz yaprağı eklenerek 2-3 dakika kavrulur. İçerisine salça eklenir ve salça da bir süre kavrulduktan sonra 5 su bardağı su eklenerek kaynamaya bırakılır. Kızartılan etler geniş düz bir tencereye dizilir ve üzerine süzülerek hazırlanan salçalı sos eklenir. Kısık ateşte etler pişene kadar ağzı kapalı olarak pişirilir. Pişen etler sıcak olarak, yanında pirinç pilavı ya da patates püresi ile servis yapılır.

Salçalı Biftek


2 Yemek Kaşığı Sana Klasik Kase
1 Çay Kaşığı tuz
2 Yemek Kaşığı domates salça
1 Çay Kaşığı tuz
2 Su Bardağı su
1 Kahve Fincanı sıvı yağ
0,5 Litre süt
1 Kg. biftek
2 Yemek Kaşığı un
5 Adet patates

Yapışmaz tavamızı sıvı yağla çok az yağlayıp kızdırıyoruz. Biftek etlerimizi arkalı önlü bir güzel kızartıyoruz. Etleri kızarttığımız tavaya 1 kaşık sana klasik kase margarinimizi, 1 kaşık unumuzu koyup biraz kavurup, hemen salçasını ilave ediyoruz. Salçamızı da biraz kavurup 2 su bardağı suyumuzu ilave edip kaynatıyoruz . Kızartıp tencereye aldığımız etlerimizin üzerine ilave ediyoruz. Etler iyice dağılmadan pişiriyoruz. Eğer yoksa. Pişene kadar kontrolünüzü yaparsınız. Etler çabuk pişer, sos sulu kalırsa dağıtmadan etleri başka yere alıp sosu biraz daha kaynatabilirsiniz. Yanına patates püresi yaparsak. Patateslerimizi yıkayıp, soyup parçalara bölüp haşlıyoruz ( soyup da haşlarsanız pürede daha iyi olacaktır). Patatesler sıcakken hemen sütünü, 1 kaşık sana klasik kase margarini ekleyip , tuzunu ilave edip eziyoruz. Etimizin yanında servis edip afiyetle yiyoruz.

Salçalı Bisküvi (diyet)


Malzemeler:
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı rende kaşar peyniri
2 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar kepekli un
Pul biber

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, yoğurt, yumurtanın beyazı, çörek otu, tuz, salça ve kaşar peynirini yoğurma kabında karıştırın. Üzerine kabartma tozu ve kepekli unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun. Hamuru merdane ile yarım santim kalınlığında açın. Dilediğiniz şekildeki kalıplarla kesip, fırın kabına yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, pul biber serpin. 170 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip soğuyunca servis yapın.

Salçalı Bulgur Pilavı


http://migros.com.tr

2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salça
1 yemek kaşığı biber salça
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Nane
Kekik
3 su bardağı su
Tuz

1. Tencereye tereyağı ekleyin ve soğanları kavurun.
2. Ardından biberi temizleyin, ince ince kıyın ve ekleyip soteleyin.
3. Salçaları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
4. Bulguru ekleyin, baharatları da ekleyip tuzunu ve suyunu koyun.
5. Altı kısık ateşte bulgurlar suyu çekene kadar pişirin.
6. Ocaktan aldıktan sonra pilavı dinlendirin ve servis edin.


Salçalı Bulgur Pilavı (Kahramanmaraş)


Kahramanmaraş Valiliği
Hacı Ali Özturan


4 su bardagı bulgur
Yarım su bardagı yemeklik yag
1 küçük sogan
1 tatlı kasıgı biber salça
Tuz

Bir tencereye yemeklik yağ konur. Üzerine sogan dogranarak hafif kavrulur. Üzerine biber salçası konarak biraz daha kavrulur. Sonra tuz ve pilavın suyu konarak kaynatılır.
Kaynayınca pilavın bulguru konur. Hafif karıstırıldıktan sonra kapagı kapatılarak kısık ateste pisirilir.

Salçalı Çubuk Makarna


1 paket çubuk makarna
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı domates salça
Tuz

Çubuk makarnayı suda haşlayıp süzün. Tencereye margarin ve salçayı ekleyip kavurun. Suyunu süzdüğünüz makarnayı ekleyin. tuzunu da ilave edip servis edin.


Salçalı Dana Biftek


http://migros.com.tr

1 kg. dana biftek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salça
3 baş kuru soğan
1 su bardağı kaynamış su
Karabiber
Tuz

2 yemek kaşığı zeytinyağını yayvan bir tencereye koyun. Tencereyi ocağa alıp biftekleri tek sıra halinde tencerenin dibine yerleştirin. Bir maşayla çevirerek her iki tarafını kızartın. Kızaran etleri tencerenin bir köşesine alıp diğer tarafta kalan etlerin de altını üstünü aynı şekilde kızartın. Bu arada 3 soğanı soyup bütün olarak etlere ilave edin. Etler bıraktığı suyu çekinceye kadar ara sıra çevirmek suretiyle pişirmeye devam edin. Etler suyunu çektikten sonra 3 su bardağı kaynamış suyu etlerin üzerine döküp yumuşayana kadar pişirin. Salçayı sıcak suyla ezip karabiberi ve tuzu ilave edin. Etleri fırın kabına yerleştirin. Üzerine salçalı karışımı dökün; alüminyum folyoyla kapatıp 200C'lik fırında 15 dakika tutun. Servis yaparken pilav, patates püresi ve et birlikte sunulabilir.


Salçalı Domates Sosu


1 çorba kaşığı domates salça
2 adet iri domates
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 diş sarımsak
1 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz

Domates rendelenir ve süzgeçten geçirilerek çekirdeklerinden arındırılır. Sonra ufak tenncereye aktarılır. Üzerine ezilmiş sarımsak ve diğer malzemeler eklenir, bir tık kaynatılır. Izgara et ve tavuk yemekleriyle servis edilir.

Salçalı Ekmekler


1 Yemek Kaşığı Sana Mutlu Aile
8 Dilim ekmek dilimi
0,5 Adet limon suyu
1 Yemek Kaşığı domates salça
0,5 Kangal sucuk
1 Su Bardağı su

Ekmekleri ve sucukları dilimleyin. Sucukları kızartın. Salça, su, limon suyunu margarinle kısık ateşte sos kıvamı alana kadar pişirin. Servis tabağının içerisine ekmekleri dizin ve üzerine salçalı sosu sürün, kızarttığınız sucuk dilimlerini dizin ve servis yapın.

Salçalı Fırın Köfte


MALZEMELER
Dana kıyması (az yağlı) 1/2 kg.
Soğan 1 adet
Yumurta 1 adet
Domates 2 adet
Bayat ekmek içi 2 dilim
Yağ 1 yemek kaşığı
Su 2 su bardağı
Maydanoz 5-10 sap
Tuz
Karabiber

YAPILIŞI
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ıslatılmış ve suyu sıkılmış ekmek içini, yumurtayı, tuzu, karabiberi ve ince kıyılmış maydanozu iyice karıştırıp yoğurun. Uzun ve yassı, parmak köfteler yapın.Bu köfteleri bir Borcam kapaklı tencereye koyun. Ayrı bir yerde 1 kaşık yağ ile küçük küçük doğranmış domatesleri hafifçe öldürün. Sonra buna 2 bardak su katıp ve Borcam kabına yerleştirilmiş olan köftelerin üzerine dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.


ML® Sucuklu Salçalı Köfte için tıklayın

SALÇALI GNOKKİ


6 Patates
1 Büyük soğan
1 Küçük yemek kaşığı tereyağı
1 Yemek kaşığı un
1 Bardak un
1 Fiske şeker, tuz, biber.
1 Yumurta

Patatesleri, kabuklarını soyduktan sonra tuzlu suda 20 dakika pişinceye kadar haşlayın. Suyunu iyice süzün. Tencereyi çok hafif ateşe koyup içine yağı ilâve edin ve derhal patateslerle karıştırarak ezin. Tencereyi ateşten indirin.
İçine unu, çırptığınız yumurtayı ve biberi ilâve edip hepsini iyice halloluncaya kadar karıştırın. Sonra unlu avuçlarınız arasında patateslerden bir miktar alıp ip gibi uzun olarak parmak kalınlığında yuvariayın ve iki santim boyunda kesin. Tencerede kaynamakta olan tuzlu suya bu hazırladığınız gnokkileri birer birer yavaşça atın.
Hafif ateşte gnokkiler suyun üstüne çıkıncaya kadar 3 dakika bırakın. Patatesler, hafif kaynıyan suyun üstüne çıktıktan sonra, 1 dakika daha kaynatıp ateşten indirin. Kevgir kepçe ile patatesleri sıcak servis tabağına alın. Üstüne domates salçası döktükten sonra yanında ve bir miktar da üstüne serpilmiş olarak rendelenmiş kaşar veya gravyer peyniri ile derhal servis yapın.
Salçanın hazırlanışı: Yağı ısıtın. İçine çok ince kıyılmış soğanları koyun ve pembe bir renk alıncaya kadar kavurun. Unu ilâve edin. Bir-iki dakika daha pişirin ve kabukları soyulup rendelenmiş domatesleri ilâve edip kaynatın. Kaynamaya başlayınca şekeri, tuzu ve biberi koyun. Salça suyunu çekip sade yağı ile kalıncaya kadar çok hafif ateşte pişirin.

Salçalı Hibeş (Antalya)


1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 çorba kaşığı domates salça
3 diş dövülmüş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 dal maydanoz

Malzemelerin hepsini karıştır, servise al.


ML® Hibeş için tıklayın
ML® Hibeş Videosu

Salçalı Humus


1/4 su bardağı domates salça
2 yemek kaşığı margarin
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
2 diş sarımsak rende
500 gr. haşlanmış nohut
1/4 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam tuz-karabiber

Yağı tavada eritip kuru otlar ile birlikte domates salçasını ekleyin.
Salça pişene kadar 2-3 dakika çevirin.
Mutfak robotuna alıp tüm malzeme ile birlikte çekin.
Karışım çok katı olursa nohut suyundan 1-2 kaşık ilave edin.
Kızarmış pita ekmeği veya kraker ile servis edin.

SALÇALI KARAMAN KEBABI


Karamanlılar çağında saray ve konaklarda çok yenen ünlü yemeklerden biri «salçalı Karaman kebabı»-ydı.

Kullanılacak malzeme (6 kişi için):
But tarafından
1+1/2 kiloluk et (koyun veya süt danası),
1 baş iri soğan,
1 diş sarımsak,
1 demet maydanoz,
3 defne yaprağı,
1/2 bardak üzüm sirkesi,
10-12 tane dövülmemiş karabiber,
4 çorba kaşığı zeytinyağı,
yeteri kadar et suyu,
1 sap kereviz yaprağı,
1 körpe havuç,
yeteri kadar tuz,
1 kaşık natürel salça

Yapımı: Bir kayık tabağa temizlenmiş kereviz ve defne yapraklarıyle karabiber tanelerini, kıyılmış maydanozu serpmeli. Bunların üstüne iri parçalara doğranmış eti yaymalı. Sirkeyi döktükten sonra etin üstünü ince dilimlere doğranmış soğan ve sarımsakla örtmeli. Eti bir gece bu marinatın içinde dinlendirmeli. Domates salçasını bir kaşık et suyunda eritmeli ve zeytinyağıyle birlikte bir tencereye koymalı. Zeytinyağı ısınınca et parçalarını salamurasından çıkarıp tencereye atmalı. Eti karıştırarak pembe bir renk alıncaya kadar kavurmalı. Et kavrulunca bir gece içinde yattığı salamurayı sebzeleriyle birlikte tenceredeki etin üstüne dökmeli. Üstü kazınmış havucu da tüm olarak kattıktan sonra tuzunu serpip tencerenin kapağını örtmeli ve yemeği hafif ateşte pişirmeli.
Et iyice pişince kevgirle çıkarıp sıcak bir yerde tutulan servis tabağına yerleştirmeli Havucu dilim dilim kesip tabağın çevresini bu dilimlerle süstemeli. Kalan salçayı süzgeçten geçirmeli. Fazla suluysa birkaç dakika kaynatıp koyulaştırmalı ve yemeğin üstüne döktükten sonra sıcak sıcak servis yapmalı.

Salçalı Kebab (Kahramanmaraş)


Yarım kg kıyma
1 çay bardagı tereyagı
5-6 yesil biber
1 yemek kasıgı karısık salça
1 tatlı kasıgı pul biber
3 domates
Tuz

Yarım kg kıyma yeterince tuz ve biber atılıp yogrulduktan sonra sislere dizilerek mangalda pisirilir.
Bir çay bardagı tereyagında biberler önce kızartılır, sonra üzerlerine salça konarak kavrulur. Sislerde pisirilen kıymalar kusbası dogranarak yesilbiberli ve salçalı malzemeye konur. Hafif kavrulduktan sonra üzerlerine domates dogranır. Tuz atılır. Domatesler yenecek kıvama gelince ocaktan indirilir.
Salçalı kebabın yanında pirinçli pilavlar, salata ve ayran bulundurulabilir.

Sayfa: « Önceki  1, 2, 3 ... 689, 690, 691 ... 902, 903, 904  Sonraki »


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2016 Bütün Hakları Saklıdır


Sitemizde bedava olarak bulmaniz gereken listeler, ilanlar ankara escort telefon numaralari var sizlerde bu numaralari alip islerinizde kolayliklara imza atin hayatiniza renk katmak sebebiyle ankara escort ilanlari ve seri ilanlar ozelliklerini tasiyan varliklar bayanlarin reklamlari kiz resimleri, ankara escort baskent kiz reklami bulabilirsiniz. ucuz escort, sınırsız escort, anal escort, dikimevi escort, otele gelen escort, eve gelen escort, balgat escort, esat escort, çankaya escort, çukurambar escort, demetevler escort, dikmen escort, eryaman escort, keçiören escort, kızılay escort, rus escort, türbanlı escort, cebeci escort, Kategorilerimiz bunlar sizlere diger ankara ile alakali sitelerimizi anlatalım, ankara escort, ankara escort ankara escort, çukurambar escort, antalya escort