Yaz Çorbası
1 Su bardağı
mercimek
1 Su bardağı erişte
5 Su bardağı su
1 Diş
sarımsak
1 Yemek kaşığı yağ
1 Kase süzme
yoğurt
Nane
Tuz
Kırmızı
biber
Mercimeği tencereye koyuyoruz. Daha sonra bir miktar su ekleyip 5 dk. kaynatıyoruz. Böylece mercimeğin siyah suyunu çıkarmış oluyoruz. Bu siyah suyu süzdükten sonra 5 su bardağı suyu
muzu mercimeğe ilave ediyoruz. Yarım tatlı kaşığı tuzla birlikte
mercimekler yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Daha sonra eriştemizi ilave edip 10 dk. daha kaynatıyoruz. Bu karışımımızı soğumaya bırakıyoruz. Karışımımız soğurken sarımsağımızı ezip yoğurdu
muzla karıştırıp biraz su ilave ediyoruz. Servis yapmaya yakın karışımımızla yoğurdu karıştırıyoruz üzerine yağ ile nane ve kırmızı
biberi yakıp üzerine döküyoruz.