Yayla Çorbası
Malzemeler:
1 çay bardağı
pirinç
1 su bardağı
yoğurt
1 adet
yumurta
1 çorba kaşığı un
2
yemek kaşığı tereyağı
1 kg. su veya et suyu
tuz
kırmızı
biber
nane.
Pirinç yıkanıp tuz ilavesiyle yumuşayıncaya kadar suda kaynatılır. Diğer yandan un,
yoğurt,
yumurta sarısı iyice çırpılarak et suyu ilavesi ile sulandırılır. Hazırlanan terbiye
pirinçlere ilave edilir, tekrar ateş üzerinde kaynatıldıktan sonra üzerine yağda yakılmış kırmızı
biber ve nane dökülüp servis yapılır.