Yaprak Sarma
1,5 çay bardağı kırık
pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı
zeytinyağı
2 adet
soğan
3 adet kesme şeker
1 çorba kaşığı kuş
üzümü
1 tutam tarçın
Tuz, kara
biber
200 gram
salamura asma yaprağı ya da taze yaprak
2 adet
domates rendesi
1 adet
limon
Pirinçleri bir kabın içine alıp üzerine rendelenmiş ve
zeytinyağında 5 dakika kavrulmuş
soğanı ve kıyılmış yeşillikleri, rendelenmiş
domatesleri, şekerini ekleyerek harmanlayın. Çok az sıcak su ilave edip baharatları ilave edin. Asma yapraklarını sıcak suda 5 dakika haşlayıp soğuk sudan geçirip saplarını temizleyin. İç malzemeye
zeytinyağını, tarçını, kuş
üzümünü de ekleyip karıtırın ve yapraklara çok ince kalem gibi sarıp, tencereye yerleştirin. Tüm malzeme birince üzerine su döküp kapağı kapalı olarak 35-40 dakika kadar pişirip üzerine
limon suyu ve bir miktar
zeytinyağı gezdirip bir kenara alın. Soğuk olarak servis yapın.