Yiyiniz içiniz ancak israf etmeyiniz (Araf 31)
Banu Atabay'ın lezzetler.com yemek tarifleri sitesi
691 Video Yemek Tarifine 18,964,497 defa bakıldı


Yemek Tarifleri > Video Yemek Tarifleri > Yaprak Salamurası (görsel) (1 adet - 77,624 defa bakıldı)

Yaprak Salamurası (görsel)

Önceki Aramalar




Günün Yemek Menüsü
Günün İkram Menüsü

Ana Sayfa
Video Yemek Tarifleri   
Video Çorba Tarifleri
Video Salata Tarifleri
Video Makarna Tarifleri
Video Pilav Tarifleri
Video Yumurta Yemek Tarifleri
Video Sebze Yemek Tarifleri
Video Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Video Dolma Tarifleri
Video Baklagil Tarifleri
Video Et Yemeği Tarifleri
Video Kebap Tarifleri
Video Köfte Tarifleri
Video Sakatat Tarifleri
Video Tavuk Yemek Tarifleri
Video Balık Tarifleri
Video Reçel Tarifleri
Video Turşu Tarifleri
Video Sos Tarifleri
Video Kek Tarifleri
Video Kurabiye Tarifleri
Video Pasta Tarifleri
Video Hamur İşi Tarifleri
Video Börek Tarifleri
Video Çörek Tarifleri
Video Şerbetli Tatlı Tarifleri
Video Sütlü Tatlı Tarifleri
Video Meyve Tatlı Tarifleri
Video Helva Tarifleri
Video Kanepe Tarifleri
Video İçecek Tarifleri
Video Şekerleme Tarifleri
Video Yöresel Yemek Tarifleri
Video Geleneksel Yemek Tarifleri
Video Yabancı Yemek Tarifleri
Video Ramazan Yemek Tarifleri
Video Bebek Mamaları Tarifleri
Yemek Galerileri
Yemek Fotoğrafları
Ana Yemek Tarifleri
Tatlı Tuzlu İkram Tarifleri
Yöresel Yemek Tarifleri
Geleneksel Yemek Tarifleri
Etnik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Yemek Tarifleri
Diyet Yemek Tarifleri
Markalardan Yemek Tarifleri
Ustalardan Yemek Tarifleri
Bebek Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemek Tarifleri
Osmanlı Yemek Tarifleri
Sebze Yemek Tarifleri
Meyve Tarifleri
Kırmızı Et Yemek Tarifleri
Av ve Kümes Etleri Tarifleri
Balık ve Deniz Ürünleri Yemek Tarifleri
Sakatat Yemek Tarifleri
Çerez Tarifleri
Tahıl Yemek Tarifleri
Diğer Malzemelerden Yemek Tarifleri
Pişirme Yöntemlerine Göre Yemek Tarifleri
Tatlarına Göre Yemek Tarifleri
Kolay Tarifler
Alfabetik Yemek Tarifleri
En Yeni Yemek Tarifleri
Malzemeye Göre Arama
Diğer Konular
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitapları

Üye Girişi
Yeni Üye Kaydı








Yaprak Salamurası (görsel)

Banu Atabay
Yazar

Kayıt: 26.05.2005
Mesajlar: 1158
Şehir: Beşevler ÇANKAYA
Kısa URL: http://ml.md/lc36934
Gönderme Tarihi: 27.May.2009
3,730 defa indirildi / yazdırıldı




Türkçe altyazılıdır.


Büyük ekran seyretmek için tıklayın

Mütevazı Lezzetler video tarifleri bölümüne hoş heldiniz
bu bölümde hepimizin çok severek yediği...
yaprak sarmasının, salamurasının nasıl yapıldığını öğreneceğiz
çok kısa bir malzeme listemiz var
önce malzeme listemize göz atalım
sonra birlikte yapımına geçelim
1 kilo asma yaprağı
1 kilo kaya tuzu
ve yeteri kadar su
gördüğünüz gibi malzemelerimiz 3 tane
yaprak, tuz ve su
şimdi hemen yapımına başlayalım
önce bir tabağın üzerine, yaprağımızın sapını...
tam dibinden kesmiyoruz, 1,5 - 2 santim bırakıyoruz
tabağımıza seriyoruz ve çok az kaya tuzu...
özellikle kaya tuzu kullanıyoruz
ikincisini üzerine bırakıyoruz
yine çok az tuz ekliyoruz
bu şekilde 10 - 15 yaprağı üst üste sıralıyoruz
farkındaysanız tuzu yaprağın damarlı tarafına serpiyoruz
düz tarafına değil
bu şekilde kavanozumuza yine damarlı kısım...
üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz
aynı şekilde kavanoz dolana kadar işlemimize devam ediyoruz
yanlız biz bu işlemi akşamdan yapıp kavanoza doldurmadan önce...
bir kenarda bırakırsak kavanoz daha çok yaprak alır
çünkü tuzun etkisiyle yaprakların hacmi küçülür
ve o yaprak daha güzel olur
bizim vaktimiz olmadığı için doğrudan kavanoza dolduruyoruz
bunun sapı uzun koparıyoruz ama tamamen koparmıyoruz...
çünkü tuzun etkisiyle burada, damar içinde çürüme oluşuyor
onun için bir miktar bırakıyoruz
yine kavanozumuzun üzerine dikkatli bir şekilde yerleştiriyoruz
evet kavanozumuz doldu
özellikle de bastırarak yerleştiriyoruz
çünkü yapraklar nasıl olsa küçülüyor
üzerine biraz daha tuz serpiyoruz
biz böyle yassı bir taş bulduk...
her yerde bulunabilir, özellikle de deniz kıyılarında
yaprakların üzerine çıkmaması için
şimdi kaynatıp soğuttuğumuz suyu...
ama özellikle kaynayıp soğuması lazım, ilave ediyoruz
yapraklar tamamen suya gömülecek şekilde suyumuzu doldurduk
şimdi kapağını sıkıca kapatıyoruz
ve 10 gün sonra açıyoruz, muhtemelen olmaya başlamıştır
fakat suyu eksilmişse, bir miktar tuzlu su ilave edebiliriz
şunu da belirtmek istiyorum; biz yaprakları yıkamadan kullandık
bu salamura için önemli bir nokta
nasıl olsa sarmadan önce suyun içinde bir süre bekletip...
yıkayıp kullanıyoruz
10 gün sonra
salamuramızın yapımının üzerinden 10 gün geçti
bu arada, ara ara bakıp eksilen suyunu tuzlu su ile tamamladık
şimdi tam olarak sarma yapımında kullanabiliriz
üzerinde taş vardı biliyorsunuz
zaten bu tuzları yıkayacağız
bu şelikde tabağı çıkartıyoruz
bu bölümümüzde "Yaprak Salamurası" tarifi paylaştık
yanlız kullanmadan 4 - 5 saat kadar önce...
bol suya ıslatıyoruz ve daha sonra da bol suda yıkıyoruz
çok lezzetli sarmalar yapmaya hazırız artık
şimdiden Afiyet Olsun!


ML® Yaprak Salamurası için tıklayın








Yaprak Salamurası (görsel) Tarifleri Video Yemek Tarifleri







(1 adet Yaprak Salamurası (görsel) 77,624 defa bakıldı)

1


lezzetler.com
Site Hakkında
Kullanım Kuralları
Üyelik Kuralları
Gizlilik Bildirimi
Hediyeli Üyelik
Bölümler
Web Araçları
İletişim
lezzetler.com Siteleri
lezzetler.com Türkçe
lezzetler.com Mobil
lezzetler.com Blogları
en.lezzetler.net English
es.lezzetler.net Español
de.lezzetler.net Deutsch
it.lezzetler.net Italiano
fr.lezzetler.net Français
lezzetler.org International
Yemek Kitapları
Mütevazı Lezzetler® Yemek Kitabı
Mütevazı Lezzetler® İkramlar
Mütevazı Lezzetler® Kurabiyeler
Mütevazı Lezzetler® Çorbalar
Mütevazı Lezzetler® Pilavlar
Mütevazı Lezzetler® Videoları
Mütevazı Lezzetler® Fotoğrafları
Mütevazı Lezzetler®
Mütevazı Lezzetler® Sertifikaları
Mütevazı Lezzetler® Türkçe
Mütevazı Lezzetler® Azəricə
Mutevazi Lezzetler® English
Mutevazi Lezzetler® Español
Mutevazi Lezzetler® Deutsch
Mutevazi Lezzetler® Français
Mutevazi Lezzetler® Italiane
Скромные Вкусы® Русский
لذيذ المتواضع ®عربية
Video Sunucuları
video.lezzetler.com
video.mlrecipes.com
atabay.org
Youtube
Google+
Dailymotion
Facebook
İzlesene
Mynet
Sosyal Medya
lezzetler.com facebook uygulaması
lezzetler.com facebook sayfası
lezzetler.com twitter sayfası
Mütevazı Lezzetler® facebook sayfası
Mütevazı Lezzetler® twitter sayfası

© MMV Mütevazı Lezzetler® TR-06500 Beşevler-ÇANKAYA 2005-2014 Bütün Hakları Saklıdır