Yağsız Balık Yahnisi
THY Skylife
1 mercan balığı
2 kuru
soğan
6 diş
sarımsak
½ demet maydanoz
2 su bardağı su
4 g tuz
Mercan balığının içi temizlenir ve tuzlanır. Bir kuru
soğan ortadan bölünür, soyulmuş altı diş
sarımsak, iki su bardağı su ile ocakta kaynatılır. Kaynayan su yarısına gelinceye kadar çektirilir ve ocağın altı kapatılır. Bir kuru
soğan ince doğranır ve tuz ile ovulur. Maydanozlar ince kıyılarak
soğana ilave edilir. Kaynatılan
sarımsaklar sudan çıkarılarak maydanozlu karışıma eklenir. Bu karışım balığın içine doldurulur, fırın tepsisine alınır. Üzerine kalan su dökülür, alüminyum folyo ile kapatılıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirilir.
