Viyana Ezmesi
MALZEMELER
500 gr lor
peyniri veya 350 gr beyaz
peynir
200 gr tereyağı
2 Avuç dolusu kapari
1 çorba kaşığı hardal
1 büyük kuru
soğan
2 çorba kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul
biber hafif acılı
Az miktarda tuz
YAPILIŞ TARİFİ
Kuru Soğanı çok ince dograyin. Oda ısısındaki tereyağı ve
peynirle güzelce
çatal yardımı ile ezin. Homojen bir ezme haline gelince içine ince kıyılmış
kapariyi, kimyonu, hardalı ,kırmızı
biberi tuzu koyarak tekrar iyice
harmanlayın.