Çikolatalı Unsuz Kurabiye
Sahrap Soysal
3 adet
yumurta akı (oda sıcaklığında )
2 su bardağı Hindistan
cevizi tozu
1 su bardağı toz
fındık ya da
badem (robotta çekilip un haline getirilmiş olmalı)
1 su bardağı damla
çikolata
1 su bardağı toz şeker
Yumurta aklarını derin bir karıştırma kabına koyup mikserle, iyice beyazlaşıp katılaşıncaya kadar, 8-10 dakika çırpın. Katılaşıp kar gibi olan hamura, toz
fındık ya da
bademi, Hindistan
cevizi ve şekeri ekleyip bu sefer spatulayla karıştırın.
Son olarak, damla
çikolatayı da ilave edip hepsini birlikte tekrar karıştırın.
Elinizi hafifçe ıslattıktan sonra, hamurdan
ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlanmış fırın tepsisine en az üç-dört santimlik aralıklarla dizin. Hamurdan kaşık yardımıyla alıp tepsiye dökebilirsiniz de.
5 dakika önceden ısıtıp 175 dereceye ayarladığınız fırında 25-30 dakika, üzerleri sarı kahverengi oluncaya kadar pişirip çıkarın. İyice soğuduktan sonra servise sunun.
Not: Un kullanılmadan yapılan bu kurabiyenin yapılış şekli yapılışındaki basamakları çok dikkatle takip etmeyi gerektirir