Vişneli Asma Yaprağı Dolması
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
1 Çay Kaşığı maydanoz kıyılmış
1 Çay Kaşığı dereotu kıyılmış
2 Adet
soğan
250 gr yaprak
350 gr kıyma
1 Çay Kaşığı tuz
2 Su Bardağı etsuyu
1 Çay Kaşığı Ucuyla kara
biber
1 Adet
limon
1 Çay Kaşığı Ucuyla toz kırmızı
biber
2 Adet Domates
1 Fincan etsuyu
1 Çay Kaşığı nane
200 gr
vişne kuru
1 Kahve Fincanı
pirinç
Dolma içini hazırlamak için kıymanın içine
soğan pirinç domates maydanoz nane dereotu tuz kara
biber biber katıp iyice karıştırın sert olmaması için çeyrek bardak etsuyu veya
domates suyuyla sulandırıp kullanıma hazırlayın
salamura yaprakları ilk önce bol suda tane tane açıp tuzunun gitmesini sağlayın tuzu gittikten sonra yaprakları kaynayan
limonlu suda 1 dk kaynatıp çıkarın dolma tenceresinin dibine varsa
kuzu kafes kemikleri yerleştirin üzerlerini yaprak ile örtün dolma harcını yapraklara sarıp tencerenin dibine yerleştirin bir sıra dilma bir sıra
vişne olmak üzere dizin üzerlerini yaprak ile örtün en üste ağırlık olması için porselen tabak
koyun daha sonra et suyunu ve sanayı ekleyip üzerini kapatıp 50 60 dk orta ısıda pişirin eğer arzu ederseniz bir
yumurtanın sarusı ve yarım
limonun suyunu karıştırıp ocaktan almaya yakın dolmalara ilave edebilirsiniz