Vişne Soslu Pirinçli Dondurma
1 adet çubuk vanilya
300 ml.
süt
80 gr. şeker
60 gr.
pirinç
300 ml. vanilyalı dondurma
100 ml. nar şurubu
25 gr. vanilyalı puding tozu
750 ml.
vişne kompostosu
Çubuk vanilyayı uzunlamasına ikiye kesip, özünü
kazıyın. Sütü 50 gr. şeker, çubuk vanilya ve özü ile kaynatın. Pirinci ekleyin, orta ateşte kanştırarak ve
pirinçler yumuşayıncaya kadar 40 dakika pişirin.
Karışımı başka bir kaba alın ve soğuduktan sonra çubuk vanilyayı çıkartın.
24 cm. çapındaki kelepçeli kalıba fırın kağıdı serin. Mikserin hamur karıştırma ucu ile
sütlacı dondurmayla karıştmp kalıba boşaltın ve üstü kapalı olarak 5 saat buzlukta bekletin.
Nar şurubunu ve vanilyalı puding tozunu karıştırın.
Suyuyla beraber
vişne kompostosunu kalan şekerle aynatın. Nar şurubu karı-şımını ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Dondurmayı kalıptan çıkarın. Pasta gibi dilimlere kesin. Limonlu melisa ile süsleyip, sosla servis yapın.
Not: Vişne sosunu önceden hazırlanabilirsiniz. Servis zamanı bir taşım kaynatarak sıcak olarak ya da isterseniz soğuk olarak sunabilirsiniz. Ancak kıvamının daha iyi tutması için dondurmayı 1 gece buzlukta bek-letmelisiniz.
