Veloute Soslu Pırasa
Kullanılan malzemeler
# 250 gr
pırasa
# 200 gr
patates
# 200 ml
süt
# 3/4 lt sıcak su
# 30 gr tereyağı
# Tuz, kara
biber
# Hindistan
cevizi
1- Patatesleri ve
pırasaları soyun ve dilimleyin.
2- Pırasaları mikser kasesine
koyun ve mikseri birkaç kez çalıştırın.
3- Tereyağını bir tavada eritin ve doğranmış
pırasaları ekleyin. Kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika kısık ateşte pişirin.
4- Diğer malzemeleri ekleyin. 30 dakika boyunca hafif ateşte pişirin.
5- Karışımı blendera
koyun ve 40 saniye karıştırın.
6- Velouté sosunu kruton ve maydanoz ile süsleyerek servis edin.