Vejetaryen Patlıcan Sarma
2 adet kemer
patlıcan
1 adet
domates
3 adet sivri
biber
8 adet
mantar
3 diş
sarımsak
6 çorba kaşığı
zeytinyağı
Patlıcanları uzun ince dilimler halinde kesin, fırında ya da yağda kızartın. Tavaya
zeytinyağını koyup ince doğradığınız
mantarları sote edin. Sivri
biber ve
domatesi de ince kıyıp üzerine ekleyin, 4 dakika pişirin. Bu karışımı
patlıcanların içine koyup sarın. Fırın tepsisine dizip 10 dakika pişirip servis yapın. İstenirse içine
zeytin,maydanoz ve haşlanmış yeşil
mercimek de konulabilir.