Üzümlü Tartölet
300 gram (2 buçuk su bardağı) un,
150 gram (10 çorba kaşığı) margarin,
3 adet
yumurta,
1 çay kaşığı kabartma tozu,
1 tutam tuz,
7 çorba kaşığı
kakao,
4 çorba kaşığı soğuk su,
5 çorba kaşığı labne
peyniri,
5 çorba kaşığı tozşeker,
3 su bardağı
üzüm,
100 gram
çikolata,
1-2 çorba kaşığı
süt
Un, margarin, 1 adet
yumurta, kabartma tozu, tuz ve 5 kaşık
kakaoyu robotta karıştırın. Malzemenin durumuna göre soğuk suyu ekleyin, (çok yumuşak veya çok katı olmaması gerekiyor). 1 saat buzdolabında bekletin. Çıkarıp, küçük toplar kopartın. Merdaneyle tartölet kalıplarını kaplayacak kadar açın. Yağlanmış kalıplara, kenarlarını da kaplayacak şekilde açın. Ortalarının kabarmasını önlemek için folyo içinde
nohut koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kenarları hafif sertleşene dek pişirin. Nohutlarını alıp, 6-7 dakika daha pişirin. Bu arada labne
peyniri, kalan 2 adet
yumurta, 2 çorba kaşığı
kakao ve tozşekeri çırpın. Fırını açıp, tartöletle-rin ortasına bu karışımdan pay ederek
koyun. Kapağını kapatıp,
yumurtalı karışım sertleşene dek pişirin. Fırını kapatın. Fırının kapağını hafif aralayıp, tartöletleri fırında soğumaya bırakın. Soğuyunca üstlerine
üzümleri dizin.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Gerekirse 1-2 çorba kaşığı
süt ile sulandırıp,
üzümlerin üzerine pay edin. Servis yapın.