Üzümlü Piliç Göğüs
4 adet Banvit Piliç Bonfile Göğüs
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı
zeytinyağı
1 adet büyük boy
soğan (ince kıyılmış)
160 ml
piliç suyu
1 çorba kaşığı
elma sirkesi
250 gr
üzüm (ikiye kesilmiş, çekirdekleri çıkarılmış)
120 ml
krema
1 çay kaşığı muskat (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı
mısır nişastası (arzu edilirse)
Tuz ve kara
biber (arzu edilen miktarda)
Tereyağı ve
zeytinyağını ısıtın. Etleri ilave edin her iki yüzleri altın sarısı renk alıncaya kadar 3`er dak. pişirip tavadan alın ve sıcak tutun.
Aynı tavaya
soğanları
koyun, karıştırarak sararıncaya kadar soteleyip, etleri ilave edin. Piliç suyu ve
elma sirkesini ekleyip kaynama noktasına kadar ısıtın, üzerini bir kapakla kapatın ve 10-12 dak. daha pişirin.
Etleri ta
baklara yerleştirip sıcak tutun. Tavada kalan
soğanlı malzemeye
üzüm,
krema, muskat ve
mısır nişastasını (
mısır nişastasını, sosun koyu olmasını arzu ediyorsanız kullanın) katıp harmanlayın. Karıştırarak kaynama noktasına kadar ısıtın, ateşi kısın 2-3 dak. daha pişirin. Tuz ve kara
biberi katıp harmanlayın.
Hazırladığınız sosu etlerin üzerine gezdirerek servis yapın.