Üzümlü Bademli Pilav
https://yemek.name
2 su bardağı
pirinç
1 çay bardağı kuru
üzüm
1 su bardağından az file
badem
2 dolu dolu
yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı kaynar su
Tuz
İsteğe göre 1,5 adet et bulyon
Pirinç 3-4 su yıkanarak nişastası akıtılır ve ılık su dolu bir kapta 10-15 dakika bekletilir.
Bekletilen
pirinçler son bir kez yıkanarak iyice süzülür.
Tencereye tereyağı koyulur ve içine
bademler eklenerek kavrulur.
Bademler hafif pembeleşince içine
pirinçler eklenir ve
pirinçler tane tane olup saydamlaşana kadar kavrulmaya devam edilir.
Son olarak
üzümler ve bulyon pirince eklenir 1-2 kez karıştırılır.
Kaynar su katılarak
pirinçlerin üzeri göz göz olana kadar yüksek, göz göz olduktan sonra ise kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
10 dakika kadar dinlendirildikten sonra servis edilir.