Tutmaç Çorbası
1 su bardağı yeşil
mercimek
Yarım su bardağı erişte
1 su bardağı et suyu
2 su bardağı
yoğurt
Biraz tuz
Yarım
limon suyu
Üzeri için ;
2
yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz
biber
1 çay kaşığı nane
Mercimekleri haşlayıp süzdükten sonra bir tencereye
mercimekleri ve erişteyi koyup, üzerine de et suyunu ilave ediyoruz. Daha sonra üzerini geçecek kadar da su ilave ediyoruz.
Terbiyesi için yoğurdu
muza
limon suyunu ve biraz da soğuk su ilave ederek çırpıyoruz. Ardından haşlanan malzemelerimizin üzerine yavaşça karıştırarak ilave ediyoruz. Bu sırada tuzu ilave edebilirsiniz.
Çorba kaynayınca ocaktan alın. üzerin için tavada tereyağını eritip içine nane ve kırmızı
biberi atın. Daha sonra çorbanın üzerine döküp servis yapın.