TULUM PEYNİRİ
Tulum
peyniri adından anlaşıldığı gibi oğlak ya da
kuzu tulumu içinde mayalanmaya bırakılan
peynirdir. Bunun için önce tam yağlı
sütten normal
peynir yapılır. Ardından bu
peynir yine tam yağlı
sütle yoğrulduktan sonra hava almayacak şekilde tulumlara doldurularak serin bir yerde mayalanmaya bırakılır. Böylece lezzeti oluşur.