Toskana Usulü Nohut Çorbası
2 Yemek Kaşığı Sana Klasik
2 Yemek Kaşığı
domates salçası
1 Tutam kara
biber
3 Çorba Kaşığı rendelenmiş mihaliç
peyniri
1 Dilim fırınlanmış ekmek
1,5 Litre su
1 Tane et bulyon
200 gr
ıspanak
1 Diş
sarımsak
1 Baş kuru
soğan
2 Adet
salamura
hamsi
300 gr
nohut
1 Tutam tuz
Hazırlıklara başlamadan önce aldığımız
nohutu tuzlu ve soğuk suda bir gün öncesinden bekletmelisiniz. Şimdi
ıspanakları yıkayıp haşlayın. Daha sonra
soğanları ince bir şekilde doğrayıp toprak bir tavaya koyarak ezilmiş bir diş sarmısak ve küçük parçalar şeklinde doğranmış
hamsilerle yağda kızartın. Soğanların sarardığını gördüğünüzde
nohutları ilave edip karıştırmaya devam edin. Sonrasında bu malzemelerin üzerine iyice yıkayıp kestiğiniz
ıspanakları ilave edin. 1,5 litre ılık suda et bulyonu ve
salçayı da eritip tencereye ilave ettikten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 3 saat boyunca kapağını hiç açmadan pişirmeye devam edin. Servis sırasında ekmek dilimlerini 2 şer 2 şer dizip,
nohutlar ekmeklerin arasına gelecek biçimde çorbayı üstüne döktükten sonra hemen mihaliç
peyniriyle iyice bezeyin. Çorbanın sıcaklığıyla
peynir eriyecek ve hoş bir koku ve görüntü alacaktır.
Fotoğraf "Somuncu" tarafından gönderildi. 10.04.2023