TORİK FIRIN
Toriği temizleyerek yıkayınız ve dilimleyiniz. Bu temizlenen kısımları temiz ve kenarlı bir tepsiye diziniz. Sonra bol
soğan suyu ve
kazınmış köküyle kaynamış maydanoz suyunu, tuz,
biber, tarçın, karanfil ve
domates salçası,
zeytinyağını birbirine karıştırarak çalkalayıp tepsinin üzerine gezdiriniz. Tepsiyi ılık bir fırına koyarak pişmeğe terk ediniz. Pişince fırından çıkarıp üzerine
limon sıkıp sıcak sıcak sofraya
koyunuz.
Not: Torik fırın, soğutarak da yenilebilir.