Torik Balığı Köftesi
1 Torik Balığı
2 adet Kuru Soğan
2 dilim bayat Ekmek içi
3 adet Yumurta
10 sap Maydanoz
2 fincan Yağ
1 çay bardağı Un
Tuz
Kara
biber
Temizlenmiş balıklar 1 adet
soğanla birlikte haşlanır. Balıklar sudan alınıp, etleri ayıklanır. Buna ıslatılıp, suyu sıkılmış ekmek içi, rendelenmiş 1 adet
soğan, ince kıyılmış maydanoz, 1
yumurta, tuz ve kara
biber eklenerek, yoğrulur. Yuvarlak köfteler halinde şekillendirilir. Yuvarlak köfteler önce una sonra da çırpılımış iki adet
yumurtaya bulanır. Sonra tavada kızartılır. Sıcak olarak servis yapılır.