Ton Balıklı Patates Katları
Oktay Usta
1 Adet büyük boy
patates
2 Çorba kaşığı ton balığı
2 Çorba kaşığı
mısır
1 Adet küçük boy kırmızı
biber
2 Yaprak kıvırcık
1 Tutam dereotu
Orkide Zeytinyağı
YAPILIŞI
Kabuğunu soyduğu
muz patatesleri ince ince doğruyoruz. Orkide yağda kızartıyoruz. Havlu kağıdın içerisine alıp fazla yağını süzüyoruz. Patatesleri servis tabağına yerleştiriyoruz. Üzerine kıvırcık yaprağı, ton balığı, dere otu ve maydanoz koyuyoruz.
Yaklaşık 3-4 kat oluyor. En son kata kırmızı
soğan dilimlerini ve
mısır tanelerini koyuyoruz. Kenarına sos hazırlıyoruz. Kırmızı
biberi küp küp doğruyoruz. İnce doğranmış dere otu maydanoz üzerine Orkide
zeytinyağı,
limon suyu ilave edip sosu
muzu
patateslerin etrafına döküyoruz.