|
|
Ton Balığı Izgara |
 |
hüsniye
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 17.01.2013
Mesajlar: 36
Şehir: Ankara |
Kısa URL: https://ml.md/lc85877
Gönderme Tarihi: 18.Oca.2013
2,667 defa indirildi / yazdırıldı
|
200 gram taze ton balığı
1 adet rezene
4 adet kuşkonmaz
1/2 adet sarı biber
1/2 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 adet kabak
3 dal fesleğen
2 dal biberiye
2 dal taze kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 fincan zeytinyağı
1 adet limon
Fileto ton balığı zeytinyağı, limon ve tuzla marine ederek ızgarada pişirin. Havuç ve kabakları parmak şeklinde doğrayarak kaynar suda haşlayın, soğuk suya çıkarın.
Rezenenin kök kısmını da bütün olarak haşlayın. Biberleri uzun şerit şeklinde doğrayın, bir tavada tereyağıyla sote edin.
Haşlanmış sebzeleri ilave edip soteleme işlemine devam edin. Tuz ve taze baharatlar ile lezzetlendirin. Hazırlanan sebzeleri bir servis tabağına alın ve üzerine pişmiş ton balığı koyup servis edin.
|
Izgara Ton Balığı |
 |
yeşil göl
Şef Aşçıbaşı
Kayıt: 20.10.2016
Mesajlar: 52
Şehir: Sivas |
Kısa URL: https://ml.md/lc120436
Gönderme Tarihi: 21.Ekm.2016
2,456 defa indirildi / yazdırıldı
|
Eyüp Sevinç
4 adet temizlenmiş ve derisi alınmış ton balığı filetosu
350 gr kiraz domates
3 adet sarı Amerikan biberi
Balsamik sirke
Fesleğen yaprakları
¼ adet rezene
Taze nane yaprakları
Zeytinyağı
Domateslere çatalla küçük delikler açın. Zeytinyağı, tuz ve karabiber ile tatlandırıp 150 derece fırında 20 dakika pişirin. Ton balığı filetolarını zeytinyağı, fesleğen, nane ve rezene ile tatlandırıp 15 dakika marine edin. Biberleri jülyen kesip közleyin. Yağsız tavada tonbalığını, marine ettiğiniz aromalı zeytinyağıyla 5 dakika soteleyin. Dilimlenip közlenmiş biber, tuz, iri doğranmış taze nane ve balsamik sirkeyi ekleyip karıştırın. Közlenmiş kiraz domatesler üzerine ton balığı filetolarını yerleştirip servis yapın.
|
|
