Ton Balığı Güveç
1 adet orkinos (ton) balığı
Yarım bardak sirke
1 adet
limon suyu
3 adet
domates
3 adet sivri
biber
50 gr. margarin
3-4 adet karanfil
10 adet arpacık
soğan
2-3 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik, pul
biber
1 çay kaşığı tuz
yarım demet maydanoz
Orkinos balığını temizleyip derisini yüzün. Etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Güvece arpacık
soğanları koyup margarinle kavurun. Domates ve
biberleride ekleyip soteleyin. Orkinos balığını sirkeli ve tuzlu suda bekletin. Sotelenen
soğanların üzerine balığı ekleyin.hafif çevirin. Defne yaprağı, karanfil ve baharatları ekleyip çok az su ilavesiyle pişirin. Ocaktan almadan üzerlerine doğranmış maydonoz serperek servis edin.