TEREYAĞLI PIRASA (diyet)
200 gr
pırasa
1/2
soğan
1/2 kaşık tereyağı
1
limon
4 bardak su
Pırasa yıkandıktan sonra
soğan kısmındaki püskülleri ve yapraklarının uç tarafındaki porsumuş kısımları kesilerek atılır. Bir daha yıkandıktan ve işe yaramaz yapraklar varsa atıldıktan sonra, küçük küçük parçalar halinde doğranır.
Önce bir tencerede bol suyla 10 dakika kadar haşlanır. Sonra başka bir tencereye alınır. Tereyağı ve ince kıyılmış
soğan da ilâve edilerek malzemeyi örtecek kadar suda pişirilir. Bu suya 1 tane
limonun suyu sıkılır. Orta ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar kaynatılarak pişirilir.